Рецепт Печень куринная с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куринная с яблоками

Печень куринная, Наша ряба 590 г
Лук репчатый (Жарка) 135 г
Яблоки (Жарка) 386 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 109 г
Перец черный молотый 1 г
Имбирь, молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Паприка 1 г
Масло подсолнечное 67 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куринная с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.4% 580 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11.5% 475 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.6% 3422 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.5% 3666 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7758.4 мкг 900 мкг 862% 470.3% 12 г
Ретинол 7.753 мг ~
альфа Каротин 0.651 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.4% 3937 г
бета Криптоксантин 6.821 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.951 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 12.5% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 1.381 мг 1.8 мг 76.7% 41.8% 130 г
Витамин В4, холин 126.78 мг 500 мг 25.4% 13.9% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 1% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.645 мг 2 мг 32.3% 17.6% 310 г
Витамин В9, фолаты 158.976 мкг 400 мкг 39.7% 21.7% 252 г
Витамин В12, кобаламин 10.75 мкг 3 мкг 358.3% 195.5% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 19.36 мг 90 мг 21.5% 11.7% 465 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.441 мг 15 мг 22.9% 12.5% 436 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.706 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7082 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Дигидрофиллохинон 0.005 мкг ~
Витамин РР, НЭ 9.0865 мг 20 мг 45.4% 24.8% 220 г
Ниацин 6.637 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.35 мг 2500 мг 13% 7.1% 768 г
Кальций, Ca 34.06 мг 1000 мг 3.4% 1.9% 2936 г
Кремний, Si 0.088 мг 30 мг 0.3% 0.2% 34091 г
Магний, Mg 22.78 мг 400 мг 5.7% 3.1% 1756 г
Натрий, Na 411.19 мг 1300 мг 31.6% 17.2% 316 г
Сера, S 149.72 мг 1000 мг 15% 8.2% 668 г
Фосфор, P 197 мг 800 мг 24.6% 13.4% 406 г
Хлор, Cl 536.49 мг 2300 мг 23.3% 12.7% 429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.5 мкг ~
Бор, B 133.8 мкг ~
Ванадий, V 3.66 мкг ~
Железо, Fe 12.295 мг 18 мг 68.3% 37.3% 146 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6276 г
Кобальт, Co 11.046 мкг 10 мкг 110.5% 60.3% 91 г
Марганец, Mn 0.3561 мг 2 мг 17.8% 9.7% 562 г
Медь, Cu 319.16 мкг 1000 мкг 31.9% 17.4% 313 г
Молибден, Mo 41.806 мкг 70 мкг 59.7% 32.6% 167 г
Никель, Ni 7.671 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Рубидий, Rb 96.9 мкг ~
Селен, Se 35.683 мкг 55 мкг 64.9% 35.4% 154 г
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 10.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38095 г
Хром, Cr 7.84 мкг 50 мкг 15.7% 8.6% 638 г
Цинк, Zn 4.5199 мг 12 мг 37.7% 20.6% 265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.744 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.639 г ~
Лейцин 1.295 г ~
Лизин 0.733 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.661 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.402 г ~
Аланин 0.965 г ~
Аспарагиновая кислота 1.281 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.712 г ~
Глутаминовая кислота 1.921 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.474 мг ~
бета Ситостерол 14.661 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.197 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.274 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.73 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.201 г min 16.8 г 19.1% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.014 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.91 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.794 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Печень куринная с яблоками составляет 183,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.3 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИННАЯ С ЯБЛОКАМИ

Печень куринная с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 862 %, витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 76,7 %, холином - 25,4 %, витамином B6 - 32,3 %, витамином B9 - 39,7 %, витамином B12 - 358,3 %, витамином C - 21,5 %, витамином E - 22,9 %, витамином PP - 45,4 %, калием - 13 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 23,3 %, железом - 68,3 %, кобальтом - 110,5 %, марганцем - 17,8 %, медью - 31,9 %, молибденом - 59,7 %, селеном - 64,9 %, хромом - 15,7 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Печень куринная с яблоками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куринная с яблоками, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куринная с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты