Рецепт Торт с кремом ганаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Торт с кремом ганаш
| Пшеничная мука, высшего сорта | 200 г |
| Сахар песок | 300 г |
| Яйцо куриное | 250 г |
| Какао-порошок | 40 г |
| Сливки пастеризованные 35,0% жирности | 150 г |
| Шоколад горький | 150 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Вода | 100 г |
Способ приготовления
Бисквит: Отделяем белки от желтков.Белки подсаливаем и взбиваем до густых пиков.В желтки добавляем сахар(200гр) и взбиваем добела.Затем перекладываем белки к желткам,аккуратно перемешиваем.Быстро добавляем муку ,еще аккуратнее перемешиваем,перекладываем в форму и ставим в духовку примерно на 30 мин. Крем: Сливки наливаем в кастрюлю и ставим на огонь.Доводим до кипения,но не кипятим.Добавляем шоколад,осталяем постоть 2-3 мин,затем мешаем хорошо.В остывший до комнатной темпиратуры крем добавляем сливочное масло и взбиваем.Готовые бисквита резрезаем напополам,пропитываем сиропом и смазываемм кремом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Торт с кремом ганаш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 324 ккал | 1684 ккал | 19.2% | 5.9% | 520 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 2.5% | 1246 г |
| Жиры | 14.5 г | 56 г | 25.9% | 8% | 386 г |
| Углеводы | 42.2 г | 219 г | 19.3% | 6% | 519 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 4% | 769 г |
| Вода | 33.7 г | 2273 г | 1.5% | 0.5% | 6745 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103.3 мкг | 900 мкг | 11.5% | 3.5% | 871 г |
| Ретинол | 0.097 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 0.2% | 12821 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 2.2% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 58.99 мг | 500 мг | 11.8% | 3.6% | 848 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 1.9% | 1613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 0.9% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.782 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.4% | 6918 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.105 мкг | 3 мкг | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.521 мкг | 10 мкг | 5.2% | 1.6% | 1919 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.582 мг | 15 мг | 3.9% | 1.2% | 2577 г |
| Витамин Н, биотин | 4.395 мкг | 50 мкг | 8.8% | 2.7% | 1138 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.7516 мг | 20 мг | 8.8% | 2.7% | 1142 г |
| Ниацин | 0.415 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 153.31 мг | 2500 мг | 6.1% | 1.9% | 1631 г |
| Кальций, Ca | 36.02 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.1% | 2776 г |
| Кремний, Si | 0.645 мг | 30 мг | 2.2% | 0.7% | 4651 г |
| Магний, Mg | 35.75 мг | 400 мг | 8.9% | 2.7% | 1119 г |
| Натрий, Na | 33.56 мг | 1300 мг | 2.6% | 0.8% | 3874 г |
| Сера, S | 49.84 мг | 1000 мг | 5% | 1.5% | 2006 г |
| Фосфор, P | 102.5 мг | 800 мг | 12.8% | 4% | 780 г |
| Хлор, Cl | 34.79 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.5% | 6611 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 169.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.19 мг | 18 мг | 12.2% | 3.8% | 822 г |
| Йод, I | 4.27 мкг | 150 мкг | 2.8% | 0.9% | 3513 г |
| Кобальт, Co | 2.274 мкг | 10 мкг | 22.7% | 7% | 440 г |
| Марганец, Mn | 0.0981 мг | 2 мг | 4.9% | 1.5% | 2039 г |
| Медь, Cu | 33.15 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 1% | 3017 г |
| Молибден, Mo | 3.226 мкг | 70 мкг | 4.6% | 1.4% | 2170 г |
| Никель, Ni | 0.355 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.359 мкг | 55 мкг | 13.4% | 4.1% | 747 г |
| Титан, Ti | 1.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17621 г |
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.7% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 0.3427 мг | 12 мг | 2.9% | 0.9% | 3502 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.894 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 30.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.16 г | ~ | |||
| Валин | 0.157 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.07 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.123 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.221 г | ~ | |||
| Лизин | 0.183 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Треонин | 0.125 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.133 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аланин | 0.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.25 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.363 г | ~ | |||
| Пролин | 0.083 г | ~ | |||
| Серин | 0.19 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 138.71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.109 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.061 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.069 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.328 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.304 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.452 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.892 г | min 16.8 г | 11.3% | 3.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.551 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.294 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.259 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Торт с кремом ганаш составляет 324 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 324 кКал | -% | |
| Белки | 6.1 г | -% | |
| Жиры | 14.5 г | -% | |
| Углеводы | 42.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | -% | |
| Вода | 33.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТОРТ С КРЕМОМ ГАНАШ
Торт с кремом ганаш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,5 %, холином - 11,8 %, фосфором - 12,8 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 22,7 %, селеном - 13,4 %
Чем полезен Торт с кремом ганаш
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Печенья пшеничные ЗОЖ
- говядина запеченая с овощами
- салат с пекинской капустой
- бион 3
- Запеканка творожная Молния
- Конфеты глазированные "золотой степ" (арахис, карамель) Славянка
- Сельдь тихоокеанская с добавлением масла
- зефир ванильный
- Салат кукуруза с копченой курочкой
- Салат с рукколой
- твороженая запеканка с бананом и изюмом
- овощная мексиканская смесь
- макароны Ное
- Банановый пирог
- Творожный продукт Даниссимо
- маргарин Ландо
- макароны Ное с маргарином
- Вдохновение 75% с орехами
- Клетчатка
- Семена льна
- Пицца в среднем за кусок (1/8 пиццы, 100 грамм)
- батон молочный ЛИНИЯ
- творожная масса с шоколад.крошкой
- салат из сыра с чесноком
- Кофе на сгущеном молоке
- Творожные печенья
- Блины с курицей и сыром
- капуста маринованная
- пирог из капусты
- Чай зеленый (заварка)
- Творожок с курагой
- Сыр плавленный Янтарь
- творожная запеканка с бананом и тыквой
- Хлебцы Алтайские
- картофель тушеный с мясом
- салат из капусты с майонезом
- Чай зеленый с молоком
- хлопья овсянные
- смесь отрубей
- смузи
- Сыр Рикотта
- печенье овсяное
- ёжики из курицы
- хлеб
- Доширак с говядиной
- икра красная горбуши
- Мускат (Вина Крыма) п/с
- Крекер с маком
- птичка с клюквой
- мёд пчелиный
- мороженое пломбир инмарко
- Индейка тушеная с грибами 24.10.15
- икра из кабачков
- Пицца-минутка
- грибы в сметане
- Салат из моркови 24.10.15
- пироженое тет-а-тет
- ризотто с курицей
- Сок яблочный Ноян
- Каша пшеничная на молоке
- Протеиновый батончик Гербалайф Лимон
- картопля з грибами
- Сухари сахарные
- Творожная запеканка с малиной
- кофе с молоком
- конветры с сыром
- Салат провансаль
- борщ
- Сыр пролутвердый "Эммилорд"
- смузи с киви
- Пирожки печеные с яйцом и зел.луком
- Компливит
- Бифивит (370)
- Творог 11%
- куринная грудка тушенная со специями
- салат Метелка
- Тесто дрожжевое № 2
- кофе с молоком
- Гренки-лодочки с яйцом
- каша гречневая на молоке
- Хлеб " Моностырский"
- Картофельное пюре с шампиньонами
- Голубцы
- Начинка для пирогов с капустой
- корзиночки с малиной
- каша гречневая
- Пирожки печеные с капустой
- Шоколад темный 57% без сахара
- Пирожки жареные с капустой
- суп гороховый
- сельдь под шубой
- йогурт галичина 1%
- Свинина по французки
- цветная капуста запеченная
- Клітковина Льону
- Закваска знежирена
- Помидоры зеленые маринованные
- чизкейк
- Вівсяні пластівці Br
- Овсяная каша (с ягодками)
Метки: Как приготовить Торт с кремом ганаш, калорийность 324 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт с кремом ганаш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
