Рецепт Хлеб с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с отрубями

Кефир 2,5% жирности 330 г
Мед пчелиный 70 г
Соль йодированная 3 г
Пищевая сода 2 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 32 г
Отруби пшеничные 120 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 300 г
Орех грецкий (Припускание) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.1 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.4% 987 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 4.7% 918 г
Углеводы 36 г 219 г 16.4% 7.1% 608 г
Пищевые волокна 7.8 г 20 г 39% 16.9% 256 г
Вода 44.9 г 2273 г 2% 0.9% 5062 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1.3% 3333 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 5.3% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.1% 1385 г
Витамин В4, холин 36.87 мг 500 мг 7.4% 3.2% 1356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 2.3% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2.5% 1754 г
Витамин В9, фолаты 16.262 мкг 400 мкг 4.1% 1.8% 2460 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 2.3% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.199 мг 15 мг 14.7% 6.4% 682 г
Витамин Н, биотин 0.746 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6702 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.4922 мг 20 мг 17.5% 7.6% 573 г
Ниацин 2.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.82 мг 2500 мг 12.2% 5.3% 820 г
Кальций, Ca 83.31 мг 1000 мг 8.3% 3.6% 1200 г
Кремний, Si 1.485 мг 30 мг 5% 2.2% 2020 г
Магний, Mg 80.94 мг 400 мг 20.2% 8.7% 494 г
Натрий, Na 235.73 мг 1300 мг 18.1% 7.8% 551 г
Сера, S 41.13 мг 1000 мг 4.1% 1.8% 2431 г
Фосфор, P 219.1 мг 800 мг 27.4% 11.9% 365 г
Хлор, Cl 276.18 мг 2300 мг 12% 5.2% 833 г
Микроэлементы
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 33.42 мкг ~
Железо, Fe 2.684 мг 18 мг 14.9% 6.4% 671 г
Йод, I 19.33 мкг 150 мкг 12.9% 5.6% 776 г
Кобальт, Co 1.247 мкг 10 мкг 12.5% 5.4% 802 г
Марганец, Mn 0.2617 мг 2 мг 13.1% 5.7% 764 г
Медь, Cu 59.46 мкг 1000 мкг 5.9% 2.6% 1682 г
Молибден, Mo 6.683 мкг 70 мкг 9.5% 4.1% 1047 г
Никель, Ni 0.817 мкг ~
Селен, Se 3.154 мкг 55 мкг 5.7% 2.5% 1744 г
Фтор, F 40.26 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9935 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 3067 г
Цинк, Zn 0.4965 мг 12 мг 4.1% 1.8% 2417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.767 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.331 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.312 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.426 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.107 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.326 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.242 г min 16.8 г 7.4% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.128 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.956 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.172 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с отрубями составляет 231,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.1 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 36 г -%
Пищевые волокна 7.8 г -%
Вода 44.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ

Хлеб с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 12,2 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 12 %, железом - 14,9 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 12,5 %, марганцем - 13,1 %

Чем полезен Хлеб с отрубями

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб с отрубями, калорийность 231,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты