Рецепт Мясной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной рулет

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 250 г
Соль йодированная 7 г
Лук репчатый 107 г
Говядина 2 кат. 600 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 30 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные или в бутылках 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.3 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 13.3% 382 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 11.2% 452 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3614 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.1 мкг 900 мкг 9.6% 4.9% 1045 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
бета Криптоксантин 0.577 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.692 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.9% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 8.2% 623 г
Витамин В4, холин 82.17 мг 500 мг 16.4% 8.3% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.867 мг 5 мг 17.3% 8.8% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 9.2% 549 г
Витамин В9, фолаты 10.712 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3734 г
Витамин В12, кобаламин 2.322 мкг 3 мкг 77.4% 39.2% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.712 мкг 10 мкг 7.1% 3.6% 1404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.697 мг 15 мг 4.6% 2.3% 2152 г
Витамин Н, биотин 9.163 мкг 50 мкг 18.3% 9.3% 546 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.6317 мг 20 мг 38.2% 19.4% 262 г
Ниацин 3.939 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.71 мг 2500 мг 14% 7.1% 713 г
Кальций, Ca 37.74 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2650 г
Магний, Mg 26.28 мг 400 мг 6.6% 3.3% 1522 г
Натрий, Na 542.78 мг 1300 мг 41.8% 21.2% 240 г
Сера, S 242.82 мг 1000 мг 24.3% 12.3% 412 г
Фосфор, P 227.7 мг 800 мг 28.5% 14.4% 351 г
Хлор, Cl 638.04 мг 2300 мг 27.7% 14% 360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.8 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 3.185 мг 18 мг 17.7% 9% 565 г
Йод, I 46.42 мкг 150 мкг 30.9% 15.7% 323 г
Кобальт, Co 9.343 мкг 10 мкг 93.4% 47.3% 107 г
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2774 г
Медь, Cu 185.76 мкг 1000 мкг 18.6% 9.4% 538 г
Молибден, Mo 11.058 мкг 70 мкг 15.8% 8% 633 г
Никель, Ni 7.027 мкг ~
Олово, Sn 58.27 мкг ~
Рубидий, Rb 65.3 мкг ~
Селен, Se 10.359 мкг 55 мкг 18.8% 9.5% 531 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 71.29 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5611 г
Хром, Cr 7.95 мкг 50 мкг 15.9% 8.1% 629 г
Цинк, Zn 2.9862 мг 12 мг 24.9% 12.6% 402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.853 г ~
Валин 0.85 г ~
Гистидин* 0.556 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 1.284 г ~
Лизин 1.293 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.626 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.893 г ~
Аспарагиновая кислота 1.471 г ~
Гидроксипролин 0.269 г ~
Глицин 0.767 г ~
Глутаминовая кислота 2.576 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.681 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.047 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.991 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.118 г min 16.8 г 24.5% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.599 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.361 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Мясной рулет составляет 197,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.3 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ РУЛЕТ

Мясной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 77,4 %, витамином H - 18,3 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 14 %, фосфором - 28,5 %, хлором - 27,7 %, железом - 17,7 %, йодом - 30,9 %, кобальтом - 93,4 %, медью - 18,6 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 18,8 %, хромом - 15,9 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Мясной рулет

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясной рулет, калорийность 197,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги