Рецепт скумбрия со сметаной и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия со сметаной и сыром

Скумбрия атлантическая (Жарка) 450 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 50 г
Лимон (Жарка) 20 г
Сыр адыгейский 28 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Укроп, свежий 7 г
Петрушка 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия со сметаной и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.7 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 11.7% 439 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 12.3% 415 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3535 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.2 мкг 900 мкг 6.5% 3.3% 1546 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 1.4% 3650 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.305 мг 1.8 мг 16.9% 8.6% 590 г
Витамин В4, холин 0.88 мг 500 мг 0.2% 0.1% 56818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.867 мг 5 мг 17.3% 8.8% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.773 мг 2 мг 38.7% 19.8% 259 г
Витамин В9, фолаты 14.125 мкг 400 мкг 3.5% 1.8% 2832 г
Витамин В12, кобаламин 11.25 мкг 3 мкг 375% 191.6% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 6.49 мг 90 мг 7.2% 3.7% 1387 г
Витамин D, кальциферол 15.137 мкг 10 мкг 151.4% 77.4% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.626 мг 15 мг 10.8% 5.5% 923 г
Витамин Н, биотин 0.337 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14837 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 12.5% 408 г
Витамин РР, НЭ 11.3954 мг 20 мг 57% 29.1% 176 г
Ниацин 6.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.45 мг 2500 мг 11.7% 6% 852 г
Кальций, Ca 80.68 мг 1000 мг 8.1% 4.1% 1239 г
Магний, Mg 47.1 мг 400 мг 11.8% 6% 849 г
Натрий, Na 111.7 мг 1300 мг 8.6% 4.4% 1164 г
Сера, S 186.84 мг 1000 мг 18.7% 9.6% 535 г
Фосфор, P 267.6 мг 800 мг 33.5% 17.1% 299 г
Хлор, Cl 166.56 мг 2300 мг 7.2% 3.7% 1381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.7 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Железо, Fe 1.746 мг 18 мг 9.7% 5% 1031 г
Йод, I 42.52 мкг 150 мкг 28.3% 14.5% 353 г
Кобальт, Co 19.583 мкг 10 мкг 195.8% 100.1% 51 г
Марганец, Mn 0.1404 мг 2 мг 7% 3.6% 1425 г
Медь, Cu 226.39 мкг 1000 мкг 22.6% 11.5% 442 г
Молибден, Mo 4.521 мкг 70 мкг 6.5% 3.3% 1548 г
Никель, Ni 7.104 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 0.043 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 127907 г
Фтор, F 1316.29 мкг 4000 мкг 32.9% 16.8% 304 г
Хром, Cr 52.17 мкг 50 мкг 104.3% 53.3% 96 г
Цинк, Zn 0.7468 мг 12 мг 6.2% 3.2% 1607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.946 г ~
Валин 0.941 г ~
Гистидин* 0.752 г ~
Изолейцин 1.036 г ~
Лейцин 1.504 г ~
Лизин 1.412 г ~
Метионин 0.563 г ~
Метионин + Цистеин 0.751 г ~
Треонин 0.753 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.315 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 1.318 г ~
Аспарагиновая кислота 1.883 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 2.451 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.659 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.341 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.212 г min 16.8 г 25.1% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.834 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.521 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.844 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.805 г от 11.2 до 20.6 г 25% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.253 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.338 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.666 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.238 г ~

Энергетическая ценность скумбрия со сметаной и сыром составляет 195,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.7 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ

скумбрия со сметаной и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,9 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 38,7 %, витамином B12 - 375 %, витамином D - 151,4 %, витамином K - 24,5 %, витамином PP - 57 %, калием - 11,7 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 33,5 %, йодом - 28,3 %, кобальтом - 195,8 %, медью - 22,6 %, фтором - 32,9 %, хромом - 104,3 %

Чем полезен скумбрия со сметаной и сыром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия со сметаной и сыром, калорийность 195,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия со сметаной и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги