Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон мясной прозрачный 2500 г
Говядина отварная, по 1-392 150 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Морская соль Setra 15 г
Перец черный молотый 1 г
Горчица желтая, семена 5 г
Кориандр, семена 2 г
Укроп, семена 7 г
Лавровый лист 2 г
Томатная паста. Консервы 88 г
Перец молотый красный 15 г
Свекла маринованная, консервированная 300 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Петрушка (корень) (Варка без слива) 5 г
Кости пищевые говяжьи (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.8 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2448 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 14.1% 1027 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.3% 2000 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.3% 6083 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.8% 2500 г
Вода 106.3 г 2273 г 4.7% 6.8% 2138 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.3 мкг 900 мкг 12.8% 18.6% 781 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.423 мг 5 мг 8.5% 12.4% 1182 г
бета Криптоксантин 24.052 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.371 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3.3% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 15.1% 957 г
Витамин В4, холин 6.99 мг 500 мг 1.4% 2% 7153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 2.5% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 5.5% 2632 г
Витамин В9, фолаты 6.039 мкг 400 мкг 1.5% 2.2% 6624 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 6.3% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 6.3% 2320 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 2.3% 6224 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.401 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 12469 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 5.5% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.2368 мг 20 мг 16.2% 23.5% 618 г
Ниацин 1.83 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.08 мг 2500 мг 7.6% 11% 1322 г
Кальций, Ca 17.48 мг 1000 мг 1.7% 2.5% 5721 г
Магний, Mg 16.12 мг 400 мг 4% 5.8% 2481 г
Натрий, Na 252.76 мг 1300 мг 19.4% 28.2% 514 г
Сера, S 31.46 мг 1000 мг 3.1% 4.5% 3179 г
Фосфор, P 79.3 мг 800 мг 9.9% 14.4% 1009 г
Хлор, Cl 243.6 мг 2300 мг 10.6% 15.4% 944 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.4 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 8.22 мкг ~
Железо, Fe 1.342 мг 18 мг 7.5% 10.9% 1341 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 3.1% 4808 г
Кобальт, Co 1.609 мкг 10 мкг 16.1% 23.4% 622 г
Литий, Li 4.134 мкг ~
Марганец, Mn 0.0705 мг 2 мг 3.5% 5.1% 2837 г
Медь, Cu 48.97 мкг 1000 мкг 4.9% 7.1% 2042 г
Молибден, Mo 2.728 мкг 70 мкг 3.9% 5.7% 2566 г
Никель, Ni 1.551 мкг ~
Олово, Sn 3.72 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 0.448 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 12277 г
Фтор, F 6.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 58565 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 3.6% 3937 г
Цинк, Zn 0.3127 мг 12 мг 2.6% 3.8% 3838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.792 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.062 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.74 мг ~
бета Ситостерол 0.103 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.074 г min 16.8 г 0.4% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.055 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.056 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 68,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.8 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 106.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, витамином PP - 16,2 %, кобальтом - 16,1 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 68,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги