Рецепт бульон говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бульон говяжий

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 378 г
Вода 1250 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 20 г
Петрушка (Варка без слива) 5 г
Укроп (Варка без слива) 5 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бульон говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.4 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3793 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 12.2% 1854 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 11.7% 1931 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.7% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.1% 20000 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 9.2% 2468 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.1 мкг 900 мкг 1.8% 4.1% 5590 г
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 4.3% 5208 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 2% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 2.7% 8182 г
Витамин В4, холин 16.72 мг 500 мг 3.3% 7.4% 2990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 6.3% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 11% 2062 г
Витамин В9, фолаты 3.119 мкг 400 мкг 0.8% 1.8% 12825 г
Витамин В12, кобаламин 0.619 мкг 3 мкг 20.6% 46.4% 485 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 1.4% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 2.3% 10204 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 3.4% 6757 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 11.5% 1967 г
Витамин РР, НЭ 2.0462 мг 20 мг 10.2% 23% 977 г
Ниацин 0.731 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53 мг 2500 мг 2.1% 4.7% 4717 г
Кальций, Ca 11.48 мг 1000 мг 1.1% 2.5% 8711 г
Магний, Mg 7.5 мг 400 мг 1.9% 4.3% 5333 г
Натрий, Na 158.4 мг 1300 мг 12.2% 27.5% 821 г
Сера, S 57.45 мг 1000 мг 5.7% 12.8% 1741 г
Фосфор, P 36 мг 800 мг 4.5% 10.1% 2222 г
Хлор, Cl 245.11 мг 2300 мг 10.7% 24.1% 938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.4 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Ванадий, V 6.24 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 8.1% 2795 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 3.2% 7246 г
Кобальт, Co 1.913 мкг 10 мкг 19.1% 43% 523 г
Литий, Li 0.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.0353 мг 2 мг 1.8% 4.1% 5666 г
Медь, Cu 52.19 мкг 1000 мкг 5.2% 11.7% 1916 г
Молибден, Mo 4.439 мкг 70 мкг 6.3% 14.2% 1577 г
Никель, Ni 2.464 мкг ~
Олово, Sn 18.03 мкг ~
Рубидий, Rb 6 мкг ~
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 97.65 мкг 4000 мкг 2.4% 5.4% 4096 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 9.7% 2304 г
Цинк, Zn 0.817 мг 12 мг 6.8% 15.3% 1469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.353 г ~
Лизин 0.38 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.346 г ~
Заменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аланин 0.26 г ~
Аспарагиновая кислота 0.423 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.224 г ~
Глутаминовая кислота 0.734 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.058 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.484 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.768 г min 16.8 г 10.5% 23.6%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.492 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.134 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность бульон говяжий составляет 44,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 44.4 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 92.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ГОВЯЖИЙ

бульон говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,6 %, кобальтом - 19,1 %

Чем полезен бульон говяжий

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бульон говяжий, калорийность 44,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бульон говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы