Рецепт 29 Капустный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 29 Капустный пирог

Капуста белокочанная (Жарка)	285 г
Яйцо куриное (Запекание)	90 г
Горчица столовая	15 г
Сок лимонный	17 г
Пищевая сода	5 г
Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод	5 г
Мука цельнозерновая	40 г
Йогурт Большая кружка	330 г

Способ приготовления

Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр.99 1. Кефир (1 литр) отвесить в плотной ткани в течение нескольких часов, чтобы стекла высоротка и получилась консистенция сметаны. если используется готовый мягкий творог или йогурт, этого делать не нужно. 2. Все ингредиенты теста взбить блендером или миксером. Если готовить тесто вручную, то тщательно смешать соду, соль и муку (в книге нутовую), вилкой взбить яйца с горчицей, лимонным соком и йогуртом. Затем всё смешать. 3. Капусту нашинковать, влить в неё тесто и перемешать. Вылить тесто в чашу мультиварки. 4. Готовить в режиме выпечка 50 минут. Горчица и лимонный сок обязательны, чтобы пирог не был пресным. Дижонская горчица не содержит сахара, но если он вас не пугает, берите любую. Нутовую муку можно заменить пшеничной, лучше брать цельнозерновую.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "29 Капустный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.1 ккал	1684 ккал	4.5%	6%	2242 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	8.3%	1617 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	6.1%	2154 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	4.9%	2738 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	10%	1333 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	4.7%	2874 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.3 мкг	900 мкг	4.7%	6.3%	2128 г
Ретинол	0.036 мг	~
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.9%	14286 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	5.3%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	12.3%	1084 г
Витамин В4, холин	54.85 мг	500 мг	11%	14.6%	912 г
Витамин В5, пантотеновая	0.324 мг	5 мг	6.5%	8.7%	1543 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	7.2%	1869 г
Витамин В9, фолаты	12.16 мкг	400 мкг	3%	4%	3289 г
Витамин В12, кобаламин	0.213 мкг	3 мкг	7.1%	9.5%	1408 г
Витамин C, аскорбиновая	25.54 мг	90 мг	28.4%	37.8%	352 г
Витамин D, кальциферол	0.283 мкг	10 мкг	2.8%	3.7%	3534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.359 мг	15 мг	2.4%	3.2%	4178 г
Витамин Н, биотин	2.83 мкг	50 мкг	5.7%	7.6%	1767 г
Витамин К, филлохинон	31 мкг	120 мкг	25.8%	34.4%	387 г
Витамин РР, НЭ	1.7754 мг	20 мг	8.9%	11.9%	1127 г
Ниацин	0.693 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.41 мг	2500 мг	12.7%	16.9%	790 г
Кальций, Ca	73.64 мг	1000 мг	7.4%	9.9%	1358 г
Кремний, Si	2.747 мг	30 мг	9.2%	12.3%	1092 г
Магний, Mg	24.91 мг	400 мг	6.2%	8.3%	1606 г
Натрий, Na	457.02 мг	1300 мг	35.2%	46.9%	284 г
Сера, S	52.53 мг	1000 мг	5.3%	7.1%	1904 г
Фосфор, P	94.2 мг	800 мг	11.8%	15.7%	849 г
Хлор, Cl	70.54 мг	2300 мг	3.1%	4.1%	3261 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	232.4 мкг	~
Бор, B	81.5 мкг	~
Железо, Fe	1.104 мг	18 мг	6.1%	8.1%	1630 г
Йод, I	35.93 мкг	150 мкг	24%	32%	417 г
Кобальт, Co	3.08 мкг	10 мкг	30.8%	41%	325 г
Марганец, Mn	0.2158 мг	2 мг	10.8%	14.4%	927 г
Медь, Cu	69.59 мкг	1000 мкг	7%	9.3%	1437 г
Молибден, Mo	7.808 мкг	70 мкг	11.2%	14.9%	897 г
Никель, Ni	7.375 мкг	~
Селен, Se	8.319 мкг	55 мкг	15.1%	20.1%	661 г
Фтор, F	17.96 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	22272 г
Хром, Cr	3.23 мкг	50 мкг	6.5%	8.7%	1548 г
Цинк, Zn	0.5564 мг	12 мг	4.6%	6.1%	2157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.448 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Лактоза	1.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.859 г	~
Аргинин*	0.224 г	~
Валин	0.262 г	~
Гистидин*	0.125 г	~
Изолейцин	0.232 г	~
Лейцин	0.364 г	~
Лизин	0.293 г	~
Метионин	0.112 г	~
Метионин + Цистеин	0.191 г	~
Треонин	0.191 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.215 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.401 г	~
Заменимые аминокислоты	1.343 г	~
Аланин	0.199 г	~
Аспарагиновая кислота	0.375 г	~
Глицин	0.13 г	~
Глутаминовая кислота	0.84 г	~
Пролин	0.316 г	~
Серин	0.269 г	~
Тирозин	0.183 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.45 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.816 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.034 г	~
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.027 г	~
12:0 Лауриновая	0.031 г	~
14:0 Миристиновая	0.158 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.47 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.22 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.986 г	min 16.8 г	5.9%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.078 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.777 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.268 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.199 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~

Энергетическая ценность 29 Капустный пирог составляет 75,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.1 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	8 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	79.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 29 КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

29 Капустный пирог богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином C - 28,4 %, витамином K - 25,8 %, калием - 12,7 %, фосфором - 11,8 %, йодом - 24 %, кобальтом - 30,8 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен 29 Капустный пирог

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 29 Капустный пирог, калорийность 75,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 29 Капустный пирог, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2025-01-10

Калорийность: 1023 кКал

Витамины и минералы: 84%

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли грибные с тыквой и творогом

Драники с тыквой и картофелнм

Хлебцы нутово-гречнево-соевые

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе