Рецепт Куриные шарики в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные шарики в сливочном соусе

Куриная грудка (филе) 560 г
Яйцо куриное 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 5 г
Орех мускатный 1 г
Крахмал кукурузный 50 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Масло подсолнечное 2 г
Укроп, свежий 10 г
Способ приготовления

Пропустить грудки через мясорубку, в фарш добавить соль, яйцо, специи за исключением мускатного ореха, половину крахмала. Все перемешать. Смачивая руки водой, сформировать шарикидиаметром 5-6 см, уложить в смазанный подсолнечным маслом противень. Отдельно смешать молоко, сливки, мускатный орех и оставшийся крахмал, немного посолить. Залить котлетки молочно-сливочной смесью . Готовить в духовке до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные шарики в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.3 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1344 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 17.3% 461 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.4% 1474 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.3% 3476 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3161 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.8 мкг 900 мкг 8.6% 6.9% 1157 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.267 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.139 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.9% 1636 г
Витамин В4, холин 22.31 мг 500 мг 4.5% 3.6% 2241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 3% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 1% 8000 г
Витамин В9, фолаты 3.978 мкг 400 мкг 1% 0.8% 10055 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 3.4% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 1% 7979 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.313 мкг 50 мкг 4.6% 3.7% 2162 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.1877 мг 20 мг 35.9% 28.7% 278 г
Ниацин 6.841 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.29 мг 2500 мг 9.6% 7.7% 1045 г
Кальций, Ca 39.37 мг 1000 мг 3.9% 3.1% 2540 г
Кремний, Si 0.056 мг 30 мг 0.2% 0.2% 53571 г
Магний, Mg 59.13 мг 400 мг 14.8% 11.8% 676 г
Натрий, Na 146.39 мг 1300 мг 11.3% 9% 888 г
Сера, S 20.42 мг 1000 мг 2% 1.6% 4897 г
Фосфор, P 144 мг 800 мг 18% 14.4% 556 г
Хлор, Cl 165.48 мг 2300 мг 7.2% 5.7% 1390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.2 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 1.394 мг 18 мг 7.7% 6.1% 1291 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 1.9% 4202 г
Кобальт, Co 6.539 мкг 10 мкг 65.4% 52.2% 153 г
Марганец, Mn 0.0658 мг 2 мг 3.3% 2.6% 3040 г
Медь, Cu 69.05 мкг 1000 мкг 6.9% 5.5% 1448 г
Молибден, Mo 8.694 мкг 70 мкг 12.4% 9.9% 805 г
Никель, Ni 0.044 мкг ~
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Селен, Se 2.771 мкг 55 мкг 5% 4% 1985 г
Стронций, Sr 2.11 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 8.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46620 г
Хром, Cr 16.09 мкг 50 мкг 32.2% 25.7% 311 г
Цинк, Zn 0.9954 мг 12 мг 8.3% 6.6% 1206 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.694 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 1.208 г ~
Валин 0.893 г ~
Гистидин* 0.857 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.347 г ~
Лизин 1.738 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.754 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.727 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.341 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.878 г ~
Аспарагиновая кислота 1.329 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.613 г ~
Глутаминовая кислота 1.969 г ~
Пролин 0.697 г ~
Серин 0.722 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.511 мг ~
бета Ситостерол 0.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.232 г min 16.8 г 7.3% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.366 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Куриные шарики в сливочном соусе составляет 125,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.3 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Куриные шарики в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 35,9 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 65,4 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 32,2 %

Чем полезен Куриные шарики в сливочном соусе

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные шарики в сливочном соусе, калорийность 125,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные шарики в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги