Рецепт мясные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясные котлетки

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Свинина мясная (Жарка котлеты) 500 г
Морковь, красная (Припускание) 250 г
Лук репчатый (Припускание) 250 г
Картофель (Жарка) 450 г
Соль столовая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.2 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 872 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 7.9% 655 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12% 431 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.7% 3042 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.6% 1429 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 1.1% 4677 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 326.3 мкг 900 мкг 36.3% 18.8% 276 г
бета Каротин 1.959 мг 5 мг 39.2% 20.3% 255 г
бета Криптоксантин 0.164 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.702 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 7.7% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 4% 1286 г
Витамин В4, холин 49.7 мг 500 мг 9.9% 5.1% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 5% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 10% 518 г
Витамин В9, фолаты 9.863 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4056 г
Витамин В12, кобаламин 0.89 мкг 3 мкг 29.7% 15.4% 337 г
Витамин C, аскорбиновая 4.18 мг 90 мг 4.6% 2.4% 2153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 1.7% 3138 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.315 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3802 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.46 мг 20 мг 27.3% 14.1% 366 г
Ниацин 2.879 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.54 мг 2500 мг 14.5% 7.5% 691 г
Кальций, Ca 18.99 мг 1000 мг 1.9% 1% 5266 г
Магний, Mg 28.8 мг 400 мг 7.2% 3.7% 1389 г
Натрий, Na 304.23 мг 1300 мг 23.4% 12.1% 427 г
Сера, S 99.76 мг 1000 мг 10% 5.2% 1002 г
Фосфор, P 141.1 мг 800 мг 17.6% 9.1% 567 г
Хлор, Cl 42.36 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 388.9 мкг ~
Бор, B 69.7 мкг ~
Ванадий, V 45.92 мкг ~
Железо, Fe 1.991 мг 18 мг 11.1% 5.7% 904 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 1.6% 3319 г
Кобальт, Co 4.795 мкг 10 мкг 48% 24.8% 209 г
Литий, Li 24.76 мкг ~
Марганец, Mn 0.1237 мг 2 мг 6.2% 3.2% 1617 г
Медь, Cu 124.96 мкг 1000 мкг 12.5% 6.5% 800 г
Молибден, Mo 6.438 мкг 70 мкг 9.2% 4.8% 1087 г
Никель, Ni 5 мкг ~
Олово, Sn 51.61 мкг ~
Рубидий, Rb 235.6 мкг ~
Селен, Se 0.121 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Фтор, F 36.26 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11031 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 6.5% 803 г
Цинк, Zn 1.3716 мг 12 мг 11.4% 5.9% 875 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.396 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аргинин* 0.367 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.422 г ~
Лизин 0.483 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.456 г ~
Заменимые аминокислоты 0.577 г ~
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.564 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 0.919 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.539 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.333 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.322 г min 16.8 г 31.7% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.382 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.758 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.276 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность мясные котлетки составляет 193,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.2 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ КОТЛЕТКИ

мясные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,3 %, бэта-каротином - 39,2 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 29,7 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 14,5 %, фосфором - 17,6 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 48 %, медью - 12,5 %, хромом - 12,5 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен мясные котлетки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясные котлетки, калорийность 193,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги