Рецепт говядина (антрекот) тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина (антрекот) тушеная

Говядина 1 кат. (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Чеснок луковица (Жарка) 6 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина (антрекот) тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.8 ккал 1684 ккал 14.7% 6% 682 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 11.1% 364 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 12.9% 315 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.1% 3552 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 3.6% 1118 г
Витамин В4, холин 81.9 мг 500 мг 16.4% 6.6% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 4.9% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 9.8% 412 г
Витамин В9, фолаты 11.03 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3626 г
Витамин В12, кобаламин 3.033 мкг 3 мкг 101.1% 41% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 1.3% 3024 г
Витамин Н, биотин 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 2.9% 1381 г
Витамин РР, НЭ 9.6613 мг 20 мг 48.3% 19.6% 207 г
Макроэлементы
Калий, K 378.27 мг 2500 мг 15.1% 6.1% 661 г
Кальций, Ca 17.07 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5858 г
Магний, Mg 26.01 мг 400 мг 6.5% 2.6% 1538 г
Натрий, Na 328.4 мг 1300 мг 25.3% 10.3% 396 г
Сера, S 278.2 мг 1000 мг 27.8% 11.3% 359 г
Фосфор, P 213.6 мг 800 мг 26.7% 10.8% 375 г
Хлор, Cl 470.4 мг 2300 мг 20.5% 8.3% 489 г
Микроэлементы
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 3.141 мг 18 мг 17.5% 7.1% 573 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 2.4% 1687 г
Кобальт, Co 9.023 мкг 10 мкг 90.2% 36.5% 111 г
Марганец, Mn 0.0813 мг 2 мг 4.1% 1.7% 2460 г
Медь, Cu 226.77 мкг 1000 мкг 22.7% 9.2% 441 г
Молибден, Mo 14.267 мкг 70 мкг 20.4% 8.3% 491 г
Селен, Se 0.142 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 38732 г
Фтор, F 77.63 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5153 г
Хром, Cr 9.83 мкг 50 мкг 19.7% 8% 509 г
Цинк, Zn 3.9076 мг 12 мг 32.6% 13.2% 307 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность говядина (антрекот) тушеная составляет 246,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.8 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА (АНТРЕКОТ) ТУШЕНАЯ

говядина (антрекот) тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 101,1 %, витамином PP - 48,3 %, калием - 15,1 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 20,5 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 90,2 %, медью - 22,7 %, молибденом - 20,4 %, хромом - 19,7 %, цинком - 32,6 %

Чем полезен говядина (антрекот) тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина (антрекот) тушеная, калорийность 246,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина (антрекот) тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты