Рецепт котлеты из сои. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из сои

Картофель 90 г
Морковь, желтая 100 г
Соя, зерно 60 г
Укроп, свежий 10 г
Чеснок луковица 5 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 5 г
Овсяная мука 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из сои".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.2 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 7.7% 800 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.4% 737 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 4.1% 1490 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 12.9% 476 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.7% 3678 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.9 мкг 900 мкг 8.9% 5.5% 1126 г
бета Каротин 0.401 мг 5 мг 8% 4.9% 1247 г
бета Криптоксантин 0.825 мкг ~
Ликопин 0.103 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.522 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 11.7% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.2% 1935 г
Витамин В4, холин 56.26 мг 500 мг 11.3% 7% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 7.2% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 10% 615 г
Витамин В9, фолаты 52.182 мкг 400 мкг 13% 8% 767 г
Витамин C, аскорбиновая 11.36 мг 90 мг 12.6% 7.8% 792 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.21 мг 15 мг 14.7% 9.1% 679 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 12.423 мкг 50 мкг 24.8% 15.3% 402 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 3.8% 1622 г
Витамин РР, НЭ 3.244 мг 20 мг 16.2% 10% 617 г
Ниацин 1.254 мг ~
Бетаин 0.153 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 648.54 мг 2500 мг 25.9% 16% 385 г
Кальций, Ca 111.59 мг 1000 мг 11.2% 6.9% 896 г
Кремний, Si 36.495 мг 30 мг 121.7% 75% 82 г
Магний, Mg 75.68 мг 400 мг 18.9% 11.7% 529 г
Натрий, Na 162.01 мг 1300 мг 12.5% 7.7% 802 г
Сера, S 62.89 мг 1000 мг 6.3% 3.9% 1590 г
Фосфор, P 182.2 мг 800 мг 22.8% 14.1% 439 г
Хлор, Cl 258.42 мг 2300 мг 11.2% 6.9% 890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 521.3 мкг ~
Бор, B 258.9 мкг ~
Ванадий, V 80.1 мкг ~
Железо, Fe 3.641 мг 18 мг 20.2% 12.5% 494 г
Йод, I 5.11 мкг 150 мкг 3.4% 2.1% 2935 г
Кобальт, Co 8.873 мкг 10 мкг 88.7% 54.7% 113 г
Литий, Li 25.876 мкг ~
Марганец, Mn 0.8535 мг 2 мг 42.7% 26.3% 234 г
Медь, Cu 201.43 мкг 1000 мкг 20.1% 12.4% 496 г
Молибден, Mo 30.137 мкг 70 мкг 43.1% 26.6% 232 г
Никель, Ni 66.289 мкг ~
Рубидий, Rb 154.6 мкг ~
Селен, Se 0.39 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 14103 г
Стронций, Sr 13.81 мкг ~
Фтор, F 53.51 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7475 г
Хром, Cr 7.42 мкг 50 мкг 14.8% 9.1% 674 г
Цинк, Zn 0.7385 мг 12 мг 6.2% 3.8% 1625 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.872 г ~
Аргинин* 0.574 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.612 г ~
Лизин 0.5 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.609 г ~
Заменимые аминокислоты 4.952 г ~
Аланин 0.414 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Глицин 0.361 г ~
Глутаминовая кислота 1.394 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 20.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 24.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.581 мг ~
бета Ситостерол 17.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.623 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.636 г min 16.8 г 9.7% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.63 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.289 г от 11.2 до 20.6 г 38.3% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.914 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.4 г ~

Энергетическая ценность котлеты из сои составляет 162,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.2 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СОИ

котлеты из сои богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B9 - 13 %, витамином C - 12,6 %, витамином E - 14,7 %, витамином H - 24,8 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 25,9 %, кальцием - 11,2 %, кремнием - 121,7 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 11,2 %, железом - 20,2 %, кобальтом - 88,7 %, марганцем - 42,7 %, медью - 20,1 %, молибденом - 43,1 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен котлеты из сои

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из сои, калорийность 162,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из сои, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы