Рецепт Говядина с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с фасолью

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Фасоль овощная отварная 100 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Морковь, сырая 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.1 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 10.9% 484 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.3% 431 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.6% 3206 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.7 мкг 900 мкг 12.3% 6.5% 813 г
альфа Каротин 413.929 мкг ~
бета Каротин 1.054 мг 5 мг 21.1% 11.2% 474 г
Ликопин 0.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.476 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 4.4% 1184 г
Витамин В4, холин 60.57 мг 500 мг 12.1% 6.4% 825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 5.3% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 10.1% 524 г
Витамин В9, фолаты 16.978 мкг 400 мкг 4.2% 2.2% 2356 г
Витамин В12, кобаламин 2.211 мкг 3 мкг 73.7% 39% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 4.97 мг 90 мг 5.5% 2.9% 1811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3012 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 2.9% 1852 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.2989 мг 20 мг 36.5% 19.3% 274 г
Ниацин 3.893 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.43 мг 2500 мг 14.5% 7.7% 690 г
Кальций, Ca 25.89 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3862 г
Магний, Mg 24.99 мг 400 мг 6.2% 3.3% 1601 г
Натрий, Na 59.82 мг 1300 мг 4.6% 2.4% 2173 г
Сера, S 203.87 мг 1000 мг 20.4% 10.8% 491 г
Фосфор, P 168.1 мг 800 мг 21% 11.1% 476 г
Хлор, Cl 53.36 мг 2300 мг 2.3% 1.2% 4310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Железо, Fe 2.514 мг 18 мг 14% 7.4% 716 г
Йод, I 6.51 мкг 150 мкг 4.3% 2.3% 2304 г
Кобальт, Co 6.59 мкг 10 мкг 65.9% 34.8% 152 г
Марганец, Mn 0.0804 мг 2 мг 4% 2.1% 2488 г
Медь, Cu 169.9 мкг 1000 мкг 17% 9% 589 г
Молибден, Mo 9.864 мкг 70 мкг 14.1% 7.5% 710 г
Никель, Ni 7.696 мкг ~
Олово, Sn 64.37 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 0.012 мкг 55 мкг 458333 г
Фтор, F 57.91 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6907 г
Хром, Cr 7.23 мкг 50 мкг 14.5% 7.7% 692 г
Цинк, Zn 2.8921 мг 12 мг 24.1% 12.7% 415 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.916 г ~
Валин 0.887 г ~
Гистидин* 0.61 г ~
Изолейцин 0.678 г ~
Лейцин 1.277 г ~
Лизин 1.372 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.598 г ~
Треонин 0.708 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.242 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.948 г ~
Аспарагиновая кислота 1.537 г ~
Гидроксипролин 0.247 г ~
Глицин 0.81 г ~
Глутаминовая кислота 2.682 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.673 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.468 г ~
15:0 Пентадекановая 0.085 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.559 г ~
17:0 Маргариновая 0.221 г ~
18:0 Стеариновая 1.726 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.311 г min 16.8 г 37.6% 19.9%
14:1 Миристолеиновая 0.213 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.774 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.325 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.49 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.354 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Говядина с фасолью составляет 189,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.1 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ФАСОЛЬЮ

Говядина с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, бэта-каротином - 21,1 %, холином - 12,1 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 73,7 %, витамином PP - 36,5 %, калием - 14,5 %, фосфором - 21 %, железом - 14 %, кобальтом - 65,9 %, медью - 17 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 14,5 %, цинком - 24,1 %

Чем полезен Говядина с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с фасолью, калорийность 189,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты