Рецепт Капустник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустник

Капуста белокочанная (Тушение) 702 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 272 г
Сметана 15,0% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.6 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1991 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 8.5% 1382 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 11% 1077 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.2% 5341 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.5% 1250 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.3% 2789 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.2 мкг 900 мкг 10.2% 12.1% 976 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.4% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 12.4% 952 г
Витамин В4, холин 87.71 мг 500 мг 17.5% 20.7% 570 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 10.3% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 7.4% 1600 г
Витамин В9, фолаты 20.079 мкг 400 мкг 5% 5.9% 1992 г
Витамин В12, кобаламин 0.164 мкг 3 мкг 5.5% 6.5% 1829 г
Витамин C, аскорбиновая 15.64 мг 90 мг 17.4% 20.6% 575 г
Витамин D, кальциферол 0.699 мкг 10 мкг 7% 8.3% 1431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 2.4% 5034 г
Витамин Н, биотин 6.359 мкг 50 мкг 12.7% 15% 786 г
Витамин К, филлохинон 61.8 мкг 120 мкг 51.5% 60.9% 194 г
Витамин РР, НЭ 1.7424 мг 20 мг 8.7% 10.3% 1148 г
Ниацин 0.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.11 мг 2500 мг 10.5% 12.4% 954 г
Кальций, Ca 66.77 мг 1000 мг 6.7% 7.9% 1498 г
Магний, Mg 16.57 мг 400 мг 4.1% 4.8% 2414 г
Натрий, Na 503.85 мг 1300 мг 38.8% 45.9% 258 г
Сера, S 89.96 мг 1000 мг 9% 10.6% 1112 г
Фосфор, P 89.6 мг 800 мг 11.2% 13.2% 893 г
Хлор, Cl 770.03 мг 2300 мг 33.5% 39.6% 299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 463.1 мкг ~
Бор, B 162.5 мкг ~
Железо, Fe 1.283 мг 18 мг 7.1% 8.4% 1403 г
Йод, I 8.73 мкг 150 мкг 5.8% 6.9% 1718 г
Кобальт, Co 5.759 мкг 10 мкг 57.6% 68.1% 174 г
Марганец, Mn 0.1501 мг 2 мг 7.5% 8.9% 1332 г
Медь, Cu 94.27 мкг 1000 мкг 9.4% 11.1% 1061 г
Молибден, Mo 11.287 мкг 70 мкг 16.1% 19% 620 г
Никель, Ni 12.188 мкг ~
Селен, Se 10.223 мкг 55 мкг 18.6% 22% 538 г
Фтор, F 25.44 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15723 г
Хром, Cr 5.32 мкг 50 мкг 10.6% 12.5% 940 г
Цинк, Zn 0.6814 мг 12 мг 5.7% 6.7% 1761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.392 г ~
Лизин 0.333 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты 0.704 г ~
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.527 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.781 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.645 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.277 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.565 г min 16.8 г 9.3% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.397 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Капустник составляет 84,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.6 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНИК

Капустник богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,5 %, витамином C - 17,4 %, витамином H - 12,7 %, витамином K - 51,5 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 33,5 %, кобальтом - 57,6 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 18,6 %

Чем полезен Капустник

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустник, калорийность 84,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы