Рецепт Горбуша с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с картошкой

Горбуша (Припускание) 500 г
Картофель (Припускание) 500 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Сыр голландский, брусковый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.8 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 10.3% 585 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.5% 629 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.3% 2547 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.8% 3285 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 2.2% 2671 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 5.3% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4% 1488 г
Витамин В4, холин 55.19 мг 500 мг 11% 6.6% 906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 7.4% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 15.9% 377 г
Витамин В9, фолаты 5.23 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7648 г
Витамин В12, кобаламин 2.451 мкг 3 мкг 81.7% 49% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 4.06 мг 90 мг 4.5% 2.7% 2217 г
Витамин D, кальциферол 6.314 мкг 10 мкг 63.1% 37.8% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.667 мг 15 мг 17.8% 10.7% 562 г
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.1092 мг 20 мг 30.5% 18.3% 327 г
Ниацин 2.632 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 449.77 мг 2500 мг 18% 10.8% 556 г
Кальций, Ca 72.47 мг 1000 мг 7.2% 4.3% 1380 г
Магний, Mg 27.72 мг 400 мг 6.9% 4.1% 1443 г
Натрий, Na 114.02 мг 1300 мг 8.8% 5.3% 1140 г
Сера, S 142.7 мг 1000 мг 14.3% 8.6% 701 г
Фосфор, P 145 мг 800 мг 18.1% 10.9% 552 г
Хлор, Cl 128.16 мг 2300 мг 5.6% 3.4% 1795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 494.3 мкг ~
Бор, B 66.1 мкг ~
Ванадий, V 85.63 мкг ~
Железо, Fe 0.853 мг 18 мг 4.7% 2.8% 2110 г
Йод, I 31.61 мкг 150 мкг 21.1% 12.6% 475 г
Кобальт, Co 14.368 мкг 10 мкг 143.7% 86.2% 70 г
Литий, Li 44.253 мкг ~
Марганец, Mn 0.1322 мг 2 мг 6.6% 4% 1513 г
Медь, Cu 148.85 мкг 1000 мкг 14.9% 8.9% 672 г
Молибден, Mo 6.897 мкг 70 мкг 9.9% 5.9% 1015 г
Никель, Ni 6.322 мкг ~
Рубидий, Rb 287.4 мкг ~
Селен, Se 25.805 мкг 55 мкг 46.9% 28.1% 213 г
Фтор, F 264.37 мкг 4000 мкг 6.6% 4% 1513 г
Хром, Cr 37.36 мкг 50 мкг 74.7% 44.8% 134 г
Цинк, Zn 0.8966 мг 12 мг 7.5% 4.5% 1338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.998 г ~
Аргинин* 0.722 г ~
Валин 0.867 г ~
Гистидин* 0.563 г ~
Изолейцин 0.657 г ~
Лейцин 1.189 г ~
Лизин 1.329 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.76 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.094 г ~
Заменимые аминокислоты 1.547 г ~
Аланин 0.864 г ~
Аспарагиновая кислота 1.653 г ~
Глицин 0.851 г ~
Глутаминовая кислота 2.057 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.676 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.92 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.423 г min 16.8 г 14.4% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.392 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.867 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.585 г от 11.2 до 20.6 г 32% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.421 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.247 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.879 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с картошкой составляет 166,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.8 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С КАРТОШКОЙ

Горбуша с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 81,7 %, витамином D - 63,1 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 18 %, фосфором - 18,1 %, йодом - 21,1 %, кобальтом - 143,7 %, медью - 14,9 %, селеном - 46,9 %, хромом - 74,7 %

Чем полезен Горбуша с картошкой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с картошкой, калорийность 166,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги