Рецепт говядина запеченная с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина запеченная с картофелем

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 100 г
Картофель 100 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 20 г
Сыр российский 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина запеченная с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.4 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 949 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 8.9% 639 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.5% 491 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.6% 3422 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.7% 3343 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.4 мкг 900 мкг 5.2% 2.9% 1940 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
бета Криптоксантин 0.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.259 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.8% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.4% 1053 г
Витамин В4, холин 48.75 мг 500 мг 9.8% 5.5% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 4.6% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 8% 704 г
Витамин В9, фолаты 12.167 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3288 г
Витамин В12, кобаламин 1.196 мкг 3 мкг 39.9% 22.5% 251 г
Витамин C, аскорбиновая 7.49 мг 90 мг 8.3% 4.7% 1202 г
Витамин D, кальциферол 0.255 мкг 10 мкг 2.6% 1.5% 3922 г
Витамин D3, холекальциферол 0.148 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.615 мг 15 мг 17.4% 9.8% 574 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.148 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4355 г
Дигидрофиллохинон 0.007 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.3697 мг 20 мг 21.8% 12.3% 458 г
Ниацин 2.252 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.56 мг 2500 мг 14.1% 7.9% 707 г
Кальций, Ca 111.41 мг 1000 мг 11.1% 6.3% 898 г
Магний, Mg 22.41 мг 400 мг 5.6% 3.2% 1785 г
Натрий, Na 164.07 мг 1300 мг 12.6% 7.1% 792 г
Сера, S 122.81 мг 1000 мг 12.3% 6.9% 814 г
Фосфор, P 165.3 мг 800 мг 20.7% 11.7% 484 г
Хлор, Cl 43.33 мг 2300 мг 1.9% 1.1% 5308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.5 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Ванадий, V 55.19 мкг ~
Железо, Fe 1.648 мг 18 мг 9.2% 5.2% 1092 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 1.7% 3319 г
Кобальт, Co 4.444 мкг 10 мкг 44.4% 25% 225 г
Литий, Li 28.519 мкг ~
Марганец, Mn 0.078 мг 2 мг 3.9% 2.2% 2564 г
Медь, Cu 130.15 мкг 1000 мкг 13% 7.3% 768 г
Молибден, Mo 7.259 мкг 70 мкг 10.4% 5.9% 964 г
Никель, Ni 5.037 мкг ~
Олово, Sn 28.04 мкг ~
Рубидий, Rb 185.2 мкг ~
Селен, Se 2.385 мкг 55 мкг 4.3% 2.4% 2306 г
Фтор, F 34.53 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11584 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 7.6% 742 г
Цинк, Zn 1.8178 мг 12 мг 15.1% 8.5% 660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.556 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.218 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.297 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.342 г ~
Лизин 0.288 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.356 г ~
Заменимые аминокислоты 2.015 г ~
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.341 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.732 г ~
Пролин 0.33 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.63 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.14 г ~
12:0 Лауриновая 0.129 г ~
14:0 Миристиновая 0.273 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.648 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.39 г min 16.8 г 14.2% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.263 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.251 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.156 г от 11.2 до 20.6 г 28.2% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.127 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.113 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность говядина запеченная с картофелем составляет 177,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.4 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

говядина запеченная с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 39,9 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 14,1 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 44,4 %, медью - 13 %, хромом - 13,5 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен говядина запеченная с картофелем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина запеченная с картофелем, калорийность 177,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина запеченная с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы