Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Капуста белокочанная, квашеная (Жарка)	1000 г
Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки и ребрышек), мясо вместе с жиром, сырая	500 г
Морковь, красная (Припускание)	150 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Гриб вешенка, сырой	200 г
Томатная паста. Консервы	60 г
Картофель (Варка со сливом)	400 г

Способ приготовления

Бигус http://www.tveda.ru/recepty/bigus/ http://www.edimdoma.ru/retsepty/30980-bigus-moy-variant-prigotovleniya

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82.6 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2039 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	9.9%	1226 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	8%	1514 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	3.1%	3776 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	10.9%	1111 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.2%	2841 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	142.5 мкг	900 мкг	15.8%	19.1%	632 г
бета Каротин	0.854 мг	5 мг	17.1%	20.7%	585 г
Витамин В1, тиамин	0.244 мг	1.5 мг	16.3%	19.7%	615 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	8.1%	1488 г
Витамин В4, холин	4.54 мг	500 мг	0.9%	1.1%	11013 г
Витамин В5, пантотеновая	0.396 мг	5 мг	7.9%	9.6%	1263 г
Витамин В6, пиридоксин	0.205 мг	2 мг	10.3%	12.5%	976 г
Витамин В9, фолаты	8.159 мкг	400 мкг	2%	2.4%	4903 г
Витамин В12, кобаламин	0.154 мкг	3 мкг	5.1%	6.2%	1948 г
Витамин C, аскорбиновая	12.24 мг	90 мг	13.6%	16.5%	735 г
Витамин D, кальциферол	0.065 мкг	10 мкг	0.7%	0.8%	15385 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.065 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.135 мг	15 мг	0.9%	1.1%	11111 г
Витамин Н, биотин	0.249 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	20080 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	1%	13333 г
Витамин РР, НЭ	2.3014 мг	20 мг	11.5%	13.9%	869 г
Ниацин	0.477 мг	~
Бетаин	1.128 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	366.86 мг	2500 мг	14.7%	17.8%	681 г
Кальций, Ca	28.43 мг	1000 мг	2.8%	3.4%	3517 г
Магний, Mg	20.92 мг	400 мг	5.2%	6.3%	1912 г
Натрий, Na	363.66 мг	1300 мг	28%	33.9%	357 г
Сера, S	11.94 мг	1000 мг	1.2%	1.5%	8375 г
Фосфор, P	87.9 мг	800 мг	11%	13.3%	910 г
Хлор, Cl	19.05 мг	2300 мг	0.8%	1%	12073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	210.9 мкг	~
Бор, B	35.4 мкг	~
Ванадий, V	27.79 мкг	~
Железо, Fe	0.847 мг	18 мг	4.7%	5.7%	2125 г
Йод, I	1.39 мкг	150 мкг	0.9%	1.1%	10791 г
Кобальт, Co	1.981 мкг	10 мкг	19.8%	24%	505 г
Литий, Li	14.779 мкг	~
Марганец, Mn	0.0665 мг	2 мг	3.3%	4%	3008 г
Медь, Cu	82.94 мкг	1000 мкг	8.3%	10%	1206 г
Молибден, Mo	2.331 мкг	70 мкг	3.3%	4%	3003 г
Никель, Ni	1.142 мкг	~
Рубидий, Rb	126.5 мкг	~
Селен, Se	6.925 мкг	55 мкг	12.6%	15.3%	794 г
Фтор, F	7.76 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	51546 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	4.8%	2500 г
Цинк, Zn	0.6977 мг	12 мг	5.8%	7%	1720 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.776 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.176 г	~
Аргинин*	0.329 г	~
Валин	0.284 г	~
Гистидин*	0.186 г	~
Изолейцин	0.235 г	~
Лейцин	0.398 г	~
Лизин	0.439 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.235 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.209 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.044 г	~
Заменимые аминокислоты	0.307 г	~
Аланин	0.307 г	~
Аспарагиновая кислота	0.494 г	~
Глицин	0.264 г	~
Глутаминовая кислота	0.82 г	~
Пролин	0.213 г	~
Серин	0.222 г	~
Тирозин	0.179 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.62 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.093 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.042 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.784 г	~
18:0 Стеариновая	0.408 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.579 г	min 16.8 г	9.4%	11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.097 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.452 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.388 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	4.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.332 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Бигус составляет 82,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82.6 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином C - 13,6 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 14,7 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 19,8 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Бигус

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 82,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-03-09

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 94%

Карл

2025-03-10

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2025-03-10

Калорийность: 1143 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Творожная запеканка с вишней

Слоёные улитки с творогом

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе