Рецепт гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречаники

Куриная грудка (филе) (Жарка)	500 г
Лук репчатый (Припускание)	150 г
Соус томатный по 2-84	200 г
Масло подсолнечное	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	300 г
Пшеничная мука, обойная	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г

Способ приготовления

1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. 2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. 3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. 4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. 5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото). 6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томат...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.4 ккал	1684 ккал	8.3%	6%	1208 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	11.6%	618 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	6.9%	1037 г
Углеводы	10.4 г	219 г	4.7%	3.4%	2106 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	7.2%	1000 г
Вода	70.2 г	2273 г	3.1%	2.2%	3238 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.4 мкг	900 мкг	9.5%	6.8%	1054 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.188 мг	5 мг	3.8%	2.7%	2660 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	3.8%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	3.4%	2093 г
Витамин В4, холин	26.19 мг	500 мг	5.2%	3.7%	1909 г
Витамин В5, пантотеновая	0.171 мг	5 мг	3.4%	2.4%	2924 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	3.2%	2222 г
Витамин В9, фолаты	6.572 мкг	400 мкг	1.6%	1.1%	6086 г
Витамин В12, кобаламин	0.047 мкг	3 мкг	1.6%	1.1%	6383 г
Витамин C, аскорбиновая	0.98 мг	90 мг	1.1%	0.8%	9184 г
Витамин D, кальциферол	0.198 мкг	10 мкг	2%	1.4%	5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.779 мг	15 мг	11.9%	8.5%	843 г
Витамин Н, биотин	2.12 мкг	50 мкг	4.2%	3%	2358 г
Витамин РР, НЭ	6.1896 мг	20 мг	30.9%	22.2%	323 г
Ниацин	3.805 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.08 мг	2500 мг	9.2%	6.6%	1091 г
Кальций, Ca	22.33 мг	1000 мг	2.2%	1.6%	4478 г
Кремний, Si	7.408 мг	30 мг	24.7%	17.7%	405 г
Магний, Mg	60.34 мг	400 мг	15.1%	10.8%	663 г
Натрий, Na	281.8 мг	1300 мг	21.7%	15.6%	461 г
Сера, S	38.1 мг	1000 мг	3.8%	2.7%	2625 г
Фосфор, P	153.6 мг	800 мг	19.2%	13.8%	521 г
Хлор, Cl	290.45 мг	2300 мг	12.6%	9%	792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54 мкг	~
Бор, B	62.1 мкг	~
Железо, Fe	1.736 мг	18 мг	9.6%	6.9%	1037 г
Йод, I	2.51 мкг	150 мкг	1.7%	1.2%	5976 г
Кобальт, Co	6.157 мкг	10 мкг	61.6%	44.2%	162 г
Марганец, Mn	0.2975 мг	2 мг	14.9%	10.7%	672 г
Медь, Cu	133.51 мкг	1000 мкг	13.4%	9.6%	749 г
Молибден, Mo	10.122 мкг	70 мкг	14.5%	10.4%	692 г
Никель, Ni	2.319 мкг	~
Рубидий, Rb	64.3 мкг	~
Селен, Se	3.882 мкг	55 мкг	7.1%	5.1%	1417 г
Титан, Ti	3.02 мкг	~
Фтор, F	33.02 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12114 г
Хром, Cr	12.25 мкг	50 мкг	24.5%	17.6%	408 г
Цинк, Zn	1.0799 мг	12 мг	9%	6.5%	1111 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.079 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.934 г	~
Валин	0.681 г	~
Гистидин*	0.64 г	~
Изолейцин	0.594 г	~
Лейцин	1.031 г	~
Лизин	1.293 г	~
Метионин	0.249 г	~
Метионин + Цистеин	0.478 г	~
Треонин	0.576 г	~
Триптофан	0.198 г	~
Фенилаланин	0.566 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.033 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.676 г	~
Аспарагиновая кислота	1.017 г	~
Гидроксипролин	0.095 г	~
Глицин	0.477 г	~
Глутаминовая кислота	1.616 г	~
Пролин	0.545 г	~
Серин	0.566 г	~
Тирозин	0.467 г	~
Цистеин	0.233 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.81 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.401 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.545 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.231 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.423 г	min 16.8 г	8.5%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.09 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.282 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.87 г	от 11.2 до 20.6 г	16.7%	12%
18:2 Линолевая (ud)	1.839 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность гречаники составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139.4 кКал	-%
	Белки	12.3 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	10.4 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	70.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,9 %, витамином PP - 30,9 %, кремнием - 24,7 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 61,6 %, марганцем - 14,9 %, медью - 13,4 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 24,5 %

Чем полезен гречаники

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить гречаники, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречаники, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2025-01-03

Калорийность: 1297 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2025-01-05

Калорийность: 1303 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-01-04

Калорийность: 1429 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Натурняшка орехово-фруктовая

Боул с тыквой и эдамаме

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе