Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яичный желток, сырой, свежий	31 г
Соль розовая	1 г
Сахар песок	1 г
Сок лимонный	7 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	780.9 ккал	1684 ккал	46.4%	5.9%	216 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	0.4%	3619 г
Жиры	86.8 г	56 г	155%	19.8%	65 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.1%	21900 г
Вода	9.4 г	2273 г	0.4%	0.1%	24181 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.2 мкг	900 мкг	5.5%	0.7%	1829 г
Ретинол	0.048 мг	~
альфа Каротин	4.908 мкг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%		45455 г
бета Криптоксантин	4.263 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	141.308 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	0.2%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	0.5%	2609 г
Витамин В4, холин	106.19 мг	500 мг	21.2%	2.7%	471 г
Витамин В5, пантотеновая	0.386 мг	5 мг	7.7%	1%	1295 г
Витамин В6, пиридоксин	0.045 мг	2 мг	2.3%	0.3%	4444 г
Витамин В9, фолаты	18.858 мкг	400 мкг	4.7%	0.6%	2121 г
Витамин В12, кобаламин	0.252 мкг	3 мкг	8.4%	1.1%	1190 г
Витамин C, аскорбиновая	1.05 мг	90 мг	1.2%	0.2%	8571 г
Витамин D, кальциферол	0.697 мкг	10 мкг	7%	0.9%	1435 г
Витамин D3, холекальциферол	0.697 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	12.297 мг	15 мг	82%	10.5%	122 г
бета Токоферол	0.098 мг	~
гамма Токоферол	0.863 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин К, филлохинон	50.3 мкг	120 мкг	41.9%	5.4%	239 г
Дигидрофиллохинон	0.013 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.0089 мг	20 мг			224719 г
Ниацин	0.003 мг	~
Бетаин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	20.53 мг	2500 мг	0.8%	0.1%	12177 г
Кальций, Ca	20.3 мг	1000 мг	2%	0.3%	4926 г
Магний, Mg	1.52 мг	400 мг	0.4%	0.1%	26316 г
Натрий, Na	167.48 мг	1300 мг	12.9%	1.7%	776 г
Сера, S	51.67 мг	1000 мг	5.2%	0.7%	1935 г
Фосфор, P	50.9 мг	800 мг	6.4%	0.8%	1572 г
Хлор, Cl	245.83 мг	2300 мг	10.7%	1.4%	936 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.99 мг	18 мг	5.5%	0.7%	1818 г
Марганец, Mn	0.0071 мг	2 мг	0.4%	0.1%	28169 г
Медь, Cu	9.95 мкг	1000 мкг	1%	0.1%	10050 г
Селен, Se	7.233 мкг	55 мкг	13.2%	1.7%	760 г
Цинк, Zn	0.2971 мг	12 мг	2.5%	0.3%	4039 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.142 г	~
Валин	0.123 г	~
Гистидин*	0.054 г	~
Изолейцин	0.112 г	~
Лейцин	0.181 г	~
Лизин	0.157 г	~
Метионин	0.049 г	~
Треонин	0.089 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.088 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.108 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2 г	~
Глицин	0.063 г	~
Глутаминовая кислота	0.254 г	~
Пролин	0.083 г	~
Серин	0.171 г	~
Тирозин	0.088 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	10%
Омега-6 жирные кислоты	8.6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	140.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	184.167 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	12.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	10.294 г	~
17:0 Маргариновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	1.94 г	~
20:0 Арахиновая	0.349 г	~
22:0 Бегеновая	0.112 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	62.317 г	min 16.8 г	370.9%	47.5%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.164 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.104 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	60.773 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.27 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	9.312 г	от 11.2 до 20.6 г	83.1%	10.6%
18:2 Линолевая (ud)	8.592 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.647 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.057 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.015 г	~

Энергетическая ценность Майонез составляет 780,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	780.9 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	86.8 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	9.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,2 %, витамином E - 82 %, витамином K - 41,9 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен Майонез

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 780,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка творожно-яблочная

Лучшие рационы

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе