Рецепт Пельмени из говядины и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени из говядины и курицы

Заварное тесто для пельменей	700 г
Говядина, вырезка (Варка без слива)	300 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	200 г
Лук репчатый	75 г
Перец черный молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени из говядины и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	223 ккал	1684 ккал	13.2%	5.9%	755 г
Белки	12.7 г	76 г	16.7%	7.5%	598 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	8.1%	554 г
Углеводы	20.4 г	219 г	9.3%	4.2%	1074 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.9%	1538 г
Вода	33 г	2273 г	1.5%	0.7%	6888 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.3 мкг	900 мкг	2.8%	1.3%	3557 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
бета Криптоксантин	0.044 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.188 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	1.7%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	1.8%	2500 г
Витамин В4, холин	48.31 мг	500 мг	9.7%	4.3%	1035 г
Витамин В5, пантотеновая	0.305 мг	5 мг	6.1%	2.7%	1639 г
Витамин В6, пиридоксин	0.181 мг	2 мг	9.1%	4.1%	1105 г
Витамин В9, фолаты	12.138 мкг	400 мкг	3%	1.3%	3295 г
Витамин В12, кобаламин	0.739 мкг	3 мкг	24.6%	11%	406 г
Витамин C, аскорбиновая	0.71 мг	90 мг	0.8%	0.4%	12676 г
Витамин D, кальциферол	0.106 мкг	10 мкг	1.1%	0.5%	9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.173 мг	15 мг	21.2%	9.5%	473 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	2.511 мкг	50 мкг	5%	2.2%	1991 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	5.2144 мг	20 мг	26.1%	11.7%	384 г
Ниацин	2.242 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	98.54 мг	2500 мг	3.9%	1.7%	2537 г
Кальций, Ca	16.38 мг	1000 мг	1.6%	0.7%	6105 г
Кремний, Si	1.308 мг	30 мг	4.4%	2%	2294 г
Магний, Mg	22.79 мг	400 мг	5.7%	2.6%	1755 г
Натрий, Na	391.83 мг	1300 мг	30.1%	13.5%	332 г
Сера, S	100.96 мг	1000 мг	10.1%	4.5%	990 г
Фосфор, P	92.8 мг	800 мг	11.6%	5.2%	862 г
Хлор, Cl	610.68 мг	2300 мг	26.6%	11.9%	377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	371 мкг	~
Бор, B	25.9 мкг	~
Ванадий, V	29.44 мкг	~
Железо, Fe	1.363 мг	18 мг	7.6%	3.4%	1321 г
Йод, I	3.63 мкг	150 мкг	2.4%	1.1%	4132 г
Кобальт, Co	5.064 мкг	10 мкг	50.6%	22.7%	197 г
Марганец, Mn	0.2249 мг	2 мг	11.2%	5%	889 г
Медь, Cu	111.32 мкг	1000 мкг	11.1%	5%	898 г
Молибден, Mo	10.646 мкг	70 мкг	15.2%	6.8%	658 г
Никель, Ni	3.289 мкг	~
Олово, Sn	22.5 мкг	~
Рубидий, Rb	32.7 мкг	~
Селен, Se	3.489 мкг	55 мкг	6.3%	2.8%	1576 г
Титан, Ti	3.6 мкг	~
Фтор, F	49.76 мкг	4000 мкг	1.2%	0.5%	8039 г
Хром, Cr	7.88 мкг	50 мкг	15.8%	7.1%	635 г
Цинк, Zn	1.476 мг	12 мг	12.3%	5.5%	813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.332 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.382 г	~
Валин	0.277 г	~
Гистидин*	0.259 г	~
Изолейцин	0.239 г	~
Лейцин	0.418 г	~
Лизин	0.531 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.195 г	~
Треонин	0.235 г	~
Триптофан	0.081 г	~
Фенилаланин	0.228 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.418 г	~
Заменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аланин	0.276 г	~
Аспарагиновая кислота	0.419 г	~
Гидроксипролин	0.039 г	~
Глицин	0.192 г	~
Глутаминовая кислота	0.619 г	~
Пролин	0.206 г	~
Серин	0.232 г	~
Тирозин	0.19 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.22 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.084 мг	~
бета Ситостерол	11.246 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.521 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.289 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.708 г	min 16.8 г	10.2%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.041 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.636 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.465 г	от 11.2 до 20.6 г	30.9%	13.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.451 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Пельмени из говядины и курицы составляет 223 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223 кКал	-%
	Белки	12.7 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	20.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	33 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУРИЦЫ

Пельмени из говядины и курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,6 %, витамином E - 21,2 %, витамином PP - 26,1 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 26,6 %, кобальтом - 50,6 %, марганцем - 11,2 %, медью - 11,1 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 15,8 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Пельмени из говядины и курицы

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени из говядины и курицы, калорийность 223 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени из говядины и курицы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

САЛАТ из цветной капусты с чесноком | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Пюре из батата с кокосовым молоком

Автор Евгения Штрейзе

87.6

1.3

14.1

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе