Рецепт Кефирное желе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кефирное желе

Мед пчелиный 23 г
Цедра грейпфрута 12 г
Творог нежирный 0,6% 90 г
Кефир 1% 750 г
Желатин пищевой 20 г
Вишнёвый сироп 50 г
Ванилин 1 г
Способ приготовления

Инструкция приготовления Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 мин. Кефир перелить в миску, добавить сметану и тщательно перемешать. Влить мед и взбить смесь венчиком. Желатин нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. Дать остыть и влить в кефирную смесь. Положить ванилин и цедру, хорошо перемешать. Отлить треть смеси в отдельную емкость, добавить в нее вишневый сироп. Тщательно взбить до получения однородного насыщенного цвета. Влить в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь, поставить на 15 мин. в холодильник. Вынуть форму с застывшим желе, влить сверху розовую смесь и вернуть в холодильник. Таким образом заполнить форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10–15 мин. Дать полностью застыть в холодильнике, еще 1 час. Перед подачей к столу перевернуть желе на тарелку и нарезать ломтиками. Можно украсить свежими ягодами, орехами или цукатами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кефирное желе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.4 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2536 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 12.7% 1188 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.4% 6222 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 5.4% 2808 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 5.3% 2877 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 3.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 13.3% 1132 г
Витамин В4, холин 38.53 мг 500 мг 7.7% 11.6% 1298 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 7.8% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 5.1% 2941 г
Витамин В9, фолаты 10.354 мкг 400 мкг 2.6% 3.9% 3863 г
Витамин В12, кобаламин 0.443 мкг 3 мкг 14.8% 22.3% 677 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 1.1% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Н, биотин 3.499 мкг 50 мкг 7% 10.5% 1429 г
Витамин РР, НЭ 1.4098 мг 20 мг 7% 10.5% 1419 г
Макроэлементы
Калий, K 127.78 мг 2500 мг 5.1% 7.7% 1956 г
Кальций, Ca 121.69 мг 1000 мг 12.2% 18.4% 822 г
Магний, Mg 15.15 мг 400 мг 3.8% 5.7% 2640 г
Натрий, Na 44.3 мг 1300 мг 3.4% 5.1% 2935 г
Сера, S 43.95 мг 1000 мг 4.4% 6.6% 2275 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 18.1% 832 г
Хлор, Cl 98.61 мг 2300 мг 4.3% 6.5% 2332 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.17 мг 18 мг 0.9% 1.4% 10588 г
Йод, I 7.18 мкг 150 мкг 4.8% 7.2% 2089 г
Кобальт, Co 0.99 мкг 10 мкг 9.9% 14.9% 1010 г
Марганец, Mn 0.0063 мг 2 мг 0.3% 0.5% 31746 г
Медь, Cu 15.07 мкг 1000 мкг 1.5% 2.3% 6636 г
Молибден, Mo 4.697 мкг 70 мкг 6.7% 10.1% 1490 г
Селен, Se 4.44 мкг 55 мкг 8.1% 12.2% 1239 г
Фтор, F 21.33 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 18753 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 4.8% 3145 г
Цинк, Zn 0.354 мг 12 мг 3% 4.5% 3390 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Кефирное желе составляет 66,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.4 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕФИРНОЕ ЖЕЛЕ

Кефирное желе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,8 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 12 %

Чем полезен Кефирное желе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кефирное желе, калорийность 66,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кефирное желе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги