Рецепт Котлеты из желудков и грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из желудков и грудки

Лук репчатый (Припускание) 55 г
Желудок куриный (Варка) 116 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 369 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Яйцо куриное 53 г
Кабачок (Запекание) 160 г
Масло подсолнечное 20 г
Ржаная мука, обойная 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из желудков и грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1195 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 17.8% 398 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.6% 933 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.1% 3289 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.3 мкг 900 мкг 8.4% 6% 1195 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4.9% 1440 г
Витамин В4, холин 22.1 мг 500 мг 4.4% 3.1% 2262 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 2.1% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 3.3% 2128 г
Витамин В9, фолаты 7.281 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5494 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 1.1% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 1.5% 4712 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.3% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.614 мг 15 мг 10.8% 7.7% 929 г
Витамин Н, биотин 2.017 мкг 50 мкг 4% 2.8% 2479 г
Витамин РР, НЭ 8.8211 мг 20 мг 44.1% 31.3% 227 г
Ниацин 6.846 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.15 мг 2500 мг 12.1% 8.6% 827 г
Кальций, Ca 21.29 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4697 г
Магний, Mg 58.64 мг 400 мг 14.7% 10.4% 682 г
Натрий, Na 242.23 мг 1300 мг 18.6% 13.2% 537 г
Сера, S 24.27 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4120 г
Фосфор, P 109.2 мг 800 мг 13.7% 9.7% 733 г
Хлор, Cl 313.48 мг 2300 мг 13.6% 9.7% 734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.4 мкг ~
Бор, B 19.1 мкг ~
Железо, Fe 2.224 мг 18 мг 12.4% 8.8% 809 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7389 г
Кобальт, Co 8.47 мкг 10 мкг 84.7% 60.1% 118 г
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 4% 1799 г
Медь, Cu 91.98 мкг 1000 мкг 9.2% 6.5% 1087 г
Молибден, Mo 9.424 мкг 70 мкг 13.5% 9.6% 743 г
Никель, Ni 0.274 мкг ~
Рубидий, Rb 43.5 мкг ~
Селен, Se 2.791 мкг 55 мкг 5.1% 3.6% 1971 г
Фтор, F 8.92 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44843 г
Хром, Cr 15.97 мкг 50 мкг 31.9% 22.6% 313 г
Цинк, Zn 1.679 мг 12 мг 14% 9.9% 715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.434 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.464 г ~
Валин 1.075 г ~
Гистидин* 0.924 г ~
Изолейцин 0.944 г ~
Лейцин 1.672 г ~
Лизин 1.918 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.727 г ~
Треонин 0.888 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 0.882 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.593 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 1.166 г ~
Аспарагиновая кислота 1.704 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 1.002 г ~
Глутаминовая кислота 2.67 г ~
Пролин 0.915 г ~
Серин 0.827 г ~
Тирозин 0.712 г ~
Цистеин 0.34 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.645 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.112 г min 16.8 г 12.6% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.43 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из желудков и грудки составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.9 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЖЕЛУДКОВ И ГРУДКИ

Котлеты из желудков и грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 44,1 %, калием - 12,1 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 13,6 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 84,7 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 31,9 %, цинком - 14 %

Чем полезен Котлеты из желудков и грудки

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из желудков и грудки, калорийность 140,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из желудков и грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы