Рецепт Свиной Антрекот на кости. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиной Антрекот на кости

Свинина, корейка мякоть (Жарка порционным куском) 870 г
Масло подсолнечное 10 г
Перец красный сладкий (Жарка) 70 г
Лук репчатый (Жарка) 25 г
Сыр голландский, круглый 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Сковороду-гриль разогреть. Обжарить на растительном масле Антрекоты (4шт), выложить на противень. На сковороде обжарить перец с луком. Поверх антрекотов выложить обжаренный лук с болг.перцем, сверху уложить ломтик сыра и запекать в духовке минут 5 при температуре 200градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиной Антрекот на кости".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.9 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 617 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 7.3% 503 г
Жиры 23.3 г 56 г 41.6% 15.2% 240 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1% 3769 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 2.1% 1800 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 1.1% 3226 г
Витамин В1, тиамин 0.631 мг 1.5 мг 42.1% 15.4% 238 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 3% 1241 г
Витамин В4, холин 75 мг 500 мг 15% 5.5% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 3.7% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 6.3% 581 г
Витамин В9, фолаты 5.726 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 6986 г
Витамин C, аскорбиновая 11.3 мг 90 мг 12.6% 4.6% 796 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 1.5% 2366 г
Витамин Н, биотин 0.026 мкг 50 мкг 0.1% 192308 г
Витамин РР, НЭ 5.439 мг 20 мг 27.2% 10% 368 г
Ниацин 2.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.47 мг 2500 мг 5.7% 2.1% 1755 г
Кальций, Ca 122.18 мг 1000 мг 12.2% 4.5% 818 г
Магний, Mg 22.8 мг 400 мг 5.7% 2.1% 1754 г
Натрий, Na 268.08 мг 1300 мг 20.6% 7.5% 485 г
Сера, S 249.73 мг 1000 мг 25% 9.2% 400 г
Фосфор, P 190.8 мг 800 мг 23.9% 8.8% 419 г
Хлор, Cl 256.67 мг 2300 мг 11.2% 4.1% 896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.5 мкг ~
Бор, B 5.7 мкг ~
Железо, Fe 1.521 мг 18 мг 8.5% 3.1% 1183 г
Йод, I 6.93 мкг 150 мкг 4.6% 1.7% 2165 г
Кобальт, Co 8.437 мкг 10 мкг 84.4% 30.9% 119 г
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 0.9% 4090 г
Медь, Cu 107.57 мкг 1000 мкг 10.8% 4% 930 г
Молибден, Mo 13.379 мкг 70 мкг 19.1% 7% 523 г
Никель, Ni 12.386 мкг ~
Олово, Sn 30 мкг ~
Рубидий, Rb 13.7 мкг ~
Фтор, F 70.75 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5654 г
Хром, Cr 14.04 мкг 50 мкг 28.1% 10.3% 356 г
Цинк, Zn 2.1319 мг 12 мг 17.8% 6.5% 563 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.274 г min 16.8 г 1.6% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.272 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.687 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.687 г ~

Энергетическая ценность Свиной Антрекот на кости составляет 272,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.9 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 23.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНОЙ АНТРЕКОТ НА КОСТИ

Свиной Антрекот на кости богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,1 %, холином - 15 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином C - 12,6 %, витамином PP - 27,2 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 11,2 %, кобальтом - 84,4 %, молибденом - 19,1 %, хромом - 28,1 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Свиной Антрекот на кости

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиной Антрекот на кости, калорийность 272,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиной Антрекот на кости, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты