Рецепт майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез домашний

Масло подсолнечное 200 г
Яйцо куриное 56 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Уксус 9% 10 г
Горчица столовая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 682.3 ккал 1684 ккал 40.5% 5.9% 247 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 0.5% 2714 г
Жиры 74.3 г 56 г 132.7% 19.4% 75 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 20.1 г 2273 г 0.9% 0.1% 11308 г
Органические кислоты 3.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.4 мкг 900 мкг 5.8% 0.9% 1718 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 0.8% 1915 г
Витамин В4, холин 50.56 мг 500 мг 10.1% 1.5% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 0.8% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В9, фолаты 1.41 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 28369 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 0.5% 2857 г
Витамин D, кальциферол 0.443 мкг 10 мкг 4.4% 0.6% 2257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 31.801 мг 15 мг 212% 31.1% 47 г
Витамин Н, биотин 4.069 мкг 50 мкг 8.1% 1.2% 1229 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.767 мг 20 мг 3.8% 0.6% 2608 г
Ниацин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 34.01 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 7351 г
Кальций, Ca 20.48 мг 1000 мг 2% 0.3% 4883 г
Магний, Mg 5.89 мг 400 мг 1.5% 0.2% 6791 г
Натрий, Na 723.97 мг 1300 мг 55.7% 8.2% 180 г
Сера, S 38.84 мг 1000 мг 3.9% 0.6% 2575 г
Фосфор, P 46.9 мг 800 мг 5.9% 0.9% 1706 г
Хлор, Cl 1153.95 мг 2300 мг 50.2% 7.4% 199 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.83 мг 18 мг 4.6% 0.7% 2169 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 0.4% 3722 г
Кобальт, Co 2.297 мкг 10 мкг 23% 3.4% 435 г
Марганец, Mn 0.0105 мг 2 мг 0.5% 0.1% 19048 г
Медь, Cu 21.82 мкг 1000 мкг 2.2% 0.3% 4583 г
Молибден, Mo 3.278 мкг 70 мкг 4.7% 0.7% 2135 г
Селен, Se 6.386 мкг 55 мкг 11.6% 1.7% 861 г
Фтор, F 11.08 мкг 4000 мкг 0.3% 36101 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.2% 6173 г
Цинк, Zn 0.2349 мг 12 мг 2% 0.3% 5109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.218 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.228 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.357 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.187 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 143.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.873 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 3.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.222 г ~
22:0 Бегеновая 0.504 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.123 г min 16.8 г 107.9% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.874 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 43.275 г от 11.2 до 20.6 г 210.1% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 43.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность майонез домашний составляет 682,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 682.3 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 74.3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 20.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 212 %, хлором - 50,2 %, кобальтом - 23 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез домашний, калорийность 682,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги