Рецепт гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты гуляш
| Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) | 575 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 205 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Огурец маринованный (Пассерование) | 285 г |
| Помидоры с кожицей. Консервы (Пассерование) | 305 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 35 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "гуляш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.4 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1972 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 9.6% | 1226 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 11.9% | 982 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.2% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.1% | 2857 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 4.3% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24 мкг | 900 мкг | 2.7% | 3.2% | 3750 г |
| бета Каротин | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 3.4% | 3472 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.018 мг | 1.5 мг | 1.2% | 1.4% | 8333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 24.12 мг | 500 мг | 4.8% | 5.6% | 2073 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.202 мг | 5 мг | 4% | 4.7% | 2475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 9.7% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.524 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.3% | 8842 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.896 мкг | 3 мкг | 29.9% | 35% | 335 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.09 мг | 90 мг | 2.3% | 2.7% | 4306 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.907 мг | 15 мг | 6% | 7% | 1654 г |
| Витамин Н, биотин | 1.238 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.9% | 4039 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8964 мг | 20 мг | 14.5% | 17% | 691 г |
| Ниацин | 1.086 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.67 мг | 2500 мг | 5.2% | 6.1% | 1913 г |
| Кальций, Ca | 13.94 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.6% | 7174 г |
| Магний, Mg | 11.22 мг | 400 мг | 2.8% | 3.3% | 3565 г |
| Натрий, Na | 95.69 мг | 1300 мг | 7.4% | 8.7% | 1359 г |
| Сера, S | 88.29 мг | 1000 мг | 8.8% | 10.3% | 1133 г |
| Фосфор, P | 62.6 мг | 800 мг | 7.8% | 9.1% | 1278 г |
| Хлор, Cl | 28.26 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.4% | 8139 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.223 мг | 18 мг | 6.8% | 8% | 1472 г |
| Йод, I | 3.55 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.8% | 4225 г |
| Кобальт, Co | 3.55 мкг | 10 мкг | 35.5% | 41.6% | 282 г |
| Марганец, Mn | 0.0445 мг | 2 мг | 2.2% | 2.6% | 4494 г |
| Медь, Cu | 91.07 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 10.7% | 1098 г |
| Молибден, Mo | 4.626 мкг | 70 мкг | 6.6% | 7.7% | 1513 г |
| Никель, Ni | 3.331 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 26.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.88 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.1% | 10560 г |
| Хром, Cr | 3.07 мкг | 50 мкг | 6.1% | 7.1% | 1629 г |
| Цинк, Zn | 1.2485 мг | 12 мг | 10.4% | 12.2% | 961 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.081 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.397 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.285 г | min 16.8 г | 1.7% | 2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.284 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.717 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.717 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш составляет 85,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 85.4 кКал | -% | |
| Белки | 6.2 г | -% | |
| Жиры | 5.7 г | -% | |
| Углеводы | 2.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 84.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ
гуляш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 29,9 %, витамином PP - 14,5 %, кобальтом - 35,5 %
Чем полезен гуляш
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Картофель с квашеной капустой в горшочках
- пицца закрытая
- Запеканка со смородиной
- Кокосовая стружка
- Эклер фамили март
- Быжы
- шаурма
- Льняное масло капсула
- терамису
- Формула 1
- Формула 3
- Горячий шоколад растворимый какао-напиток
- ✏ Скумбрия, запечённая с овощами
- борщ овощной
- сыр императорский
- творог 5%
- Пирожки печеные с брусникой
- яблоки фуджи
- протеин
- данон йогурт 2,9%
- Овощная смесь от 19.04.16
- яичница с сыром
- Йогурт БиоБаланс черника и голубика
- ТВОРОГ ПРОСТОКВАШИНО 5%
- Творог "Молокошко"5%
- Курага
- японский банановый чизкейк
- Курага
- Щи мясные
- Яйцо " Томская птицефабрика"
- Творожная запеканка
- Смузи домашний
- Чай черный с молоком
- Кофе растворимый с молоком
- Тыквенные семечки жареные
- Жареная куриная голень
- Салат овощной
- ТВОРОГ ЗЕРНЕНЫЙ ПРОСТОКВАШИНО 7%
- Торт Кармен Фантель (шоколадный бисквит со сметаной)
- котлетки куриные с лимоном
- Морская капуста - салат витаминный
- Куриная грудка на пару.
- Бедро куриное в майонезе
- Груша хрустальная
- Греча со свининой
- ПИКОЛИНАТ
- Масса творожная Первый вкус (курага, чернослив)
- Салат необычный (курица, перец, помидор и консерв-я клубника)
- Творог с йогуртом (7% жирности)
- Овсянка в банке с бананом и клубникой
- Шпинат с яйцом
- ленивая овсянка
- помидоры с огурцами
- перловка отварная
- рулет в лаваше с овощами и сосиской домашней
- имбирь маринованный
- Vitrum century
- каша с фруктами
- салат из сайры с огурцом
- батончик протеиновый
- Батончик мюсли ,,здоровый перекус,,
- смесь ягодно-ореховая
- Перловка с овощами
- халва арахисовая в глазури с фруктозой
- Каша овсяная2
- Шоколад Спартак 72%
- хлопья овсяные селяночка
- шоколад с молоком без сахара
- Каша Глинки
- Юбилейное утреннее 5 злаков
- Курочка отварная
- каша гороховая с луком
- суп овощной с лапшой
- салат зимний
- Таблетки шипучие Кальций Сандоз Форте 500мг
- бисквит
- окорок Велком
- Куриные шарики в сливочном соусе
- Желе мозаика
- Слоенка с ягодами
- Хлеб
- Весенние овощи ( 4 сезона)
- Тушеные весенние овощи ( 4 сезона)
- суп куриный с вермишелью
- Овсяная каша запаренная на воде
- Йогурт активия супер-фрукты клубника 2,4
- виски Scottish reel
- Смуззи клубничный с отрубями и овсяными хлопьями
- Шоколад Eco botanika
- Тилапия по-польски
- каша пшенная
- Хлеб бородинский (ашан)
- Батончик с цельными злаками Fitness Nestle
- Макароны
- Салат с кальмарами, крабными палочками, свежий
- Колбаса с/к советская Мяснов
- Йогурт с земляникой 0,1% Мяснов
- колбаска сладкая
- холодец1
- Рис бурый slim/fit
Метки: Как приготовить гуляш, калорийность 85,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
