Рецепт Творог домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творог домашний

Йогурт 3,2% жирности 720 г
Молоко коровье, обезжиренное 0,5% 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творог домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.4 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 562 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 10.1% 330 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 6.8% 487 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 3.3% 1000 г
Вода 379.9 г 2273 г 16.7% 5.6% 598 г
Органические кислоты 4.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.4 мкг 900 мкг 7.9% 2.6% 1261 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 2.9% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.649 мг 1.8 мг 36.1% 12.1% 277 г
Витамин В4, холин 129.73 мг 500 мг 25.9% 8.7% 385 г
Витамин В5, пантотеновая 1.005 мг 5 мг 20.1% 6.7% 498 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 2.7% 1235 г
Витамин В12, кобаламин 1.395 мкг 3 мкг 46.5% 15.5% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 0.7% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.5405 мг 20 мг 22.7% 7.6% 440 г
Ниацин 0.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 476.76 мг 2500 мг 19.1% 6.4% 524 г
Кальций, Ca 395.68 мг 1000 мг 39.6% 13.2% 253 г
Магний, Mg 48.65 мг 400 мг 12.2% 4.1% 822 г
Натрий, Na 168.65 мг 1300 мг 13% 4.3% 771 г
Сера, S 87.57 мг 1000 мг 8.8% 2.9% 1142 г
Фосфор, P 311.4 мг 800 мг 38.9% 13% 257 г
Хлор, Cl 324.32 мг 2300 мг 14.1% 4.7% 709 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.324 мг 18 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Йод, I 29.19 мкг 150 мкг 19.5% 6.5% 514 г
Кобальт, Co 3.243 мкг 10 мкг 32.4% 10.8% 308 г
Марганец, Mn 0.0195 мг 2 мг 1% 0.3% 10256 г
Медь, Cu 32.43 мкг 1000 мкг 3.2% 1.1% 3084 г
Молибден, Mo 16.216 мкг 70 мкг 23.2% 7.7% 432 г
Селен, Se 6.486 мкг 55 мкг 11.8% 3.9% 848 г
Фтор, F 64.86 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6167 г
Хром, Cr 6.49 мкг 50 мкг 13% 4.3% 770 г
Цинк, Zn 1.2973 мг 12 мг 10.8% 3.6% 925 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 11.4 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 11.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.772 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 1.048 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.973 г ~
Лейцин 1.459 г ~
Лизин 1.255 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.701 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.524 г ~
Заменимые аминокислоты 9.444 г ~
Аланин 0.519 г ~
Аспарагиновая кислота 1.116 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 2.909 г ~
Пролин 1.68 г ~
Серин 0.902 г ~
Тирозин 0.785 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.324 г ~
6:0 Капроновая 0.227 г ~
8:0 Каприловая 0.13 г ~
10:0 Каприновая 0.259 г ~
12:0 Лауриновая 0.292 г ~
14:0 Миристиновая 1.459 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.816 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 1.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.146 г min 16.8 г 18.7% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.486 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.259 г ~

Энергетическая ценность Творог домашний составляет 299,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 299.4 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 379.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОГ ДОМАШНИЙ

Творог домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 36,1 %, холином - 25,9 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B12 - 46,5 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 19,1 %, кальцием - 39,6 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 38,9 %, хлором - 14,1 %, йодом - 19,5 %, кобальтом - 32,4 %, молибденом - 23,2 %, селеном - 11,8 %, хромом - 13 %

Чем полезен Творог домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творог домашний, калорийность 299,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты