Рецепт сельдь в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь в рукаве

Сельдь атлантическая нежирная (Жарка) 470 г
Лук репчатый (Жарка) 33 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.1 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1450 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 19.3% 447 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.8% 1098 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3011 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.9 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 11392 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 12.1% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В9, фолаты 0.623 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 64205 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.7% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.802 мг 15 мг 5.3% 4.6% 1870 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин РР, НЭ 8.1143 мг 20 мг 40.6% 35% 246 г
Ниацин 3.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.85 мг 2500 мг 9.6% 8.3% 1047 г
Кальций, Ca 52.1 мг 1000 мг 5.2% 4.5% 1919 г
Магний, Mg 20.17 мг 400 мг 5% 4.3% 1983 г
Натрий, Na 393.81 мг 1300 мг 30.3% 26.1% 330 г
Сера, S 193.22 мг 1000 мг 19.3% 16.6% 518 г
Фосфор, P 224.6 мг 800 мг 28.1% 24.2% 356 г
Хлор, Cl 664.85 мг 2300 мг 28.9% 24.9% 346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.7 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 4.3% 1987 г
Йод, I 39.62 мкг 150 мкг 26.4% 22.7% 379 г
Кобальт, Co 39.885 мкг 10 мкг 398.9% 343.6% 25 г
Марганец, Mn 0.1362 мг 2 мг 6.8% 5.9% 1468 г
Медь, Cu 176 мкг 1000 мкг 17.6% 15.2% 568 г
Молибден, Mo 4.864 мкг 70 мкг 6.9% 5.9% 1439 г
Никель, Ni 8.09 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Фтор, F 376.57 мкг 4000 мкг 9.4% 8.1% 1062 г
Хром, Cr 54.33 мкг 50 мкг 108.7% 93.6% 92 г
Цинк, Zn 0.9506 мг 12 мг 7.9% 6.8% 1262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.193 г ~
Валин 0.987 г ~
Гистидин* 0.494 г ~
Изолейцин 0.89 г ~
Лейцин 1.58 г ~
Лизин 1.778 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.642 г ~
Треонин 0.89 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.483 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 1.186 г ~
Аспарагиновая кислота 1.975 г ~
Глицин 1.087 г ~
Глутаминовая кислота 2.971 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.987 г ~
Тирозин 0.79 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность сельдь в рукаве составляет 116,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.1 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ В РУКАВЕ

сельдь в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, витамином PP - 40,6 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 28,9 %, йодом - 26,4 %, кобальтом - 398,9 %, медью - 17,6 %, хромом - 108,7 %

Чем полезен сельдь в рукаве

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь в рукаве, калорийность 116,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги