Рецепт гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с фаршем

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Масло подсолнечное 25 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 80 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 45 г
фарш 220 г
Вода 690 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 135 г
Хлеб ржаной подовый (из сеяной муки) 70 г
Тыква (Жарка) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.4% 1267 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.8% 1191 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 5.2% 1542 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 10.9% 741 г
Вода 181.4 г 2273 г 8% 6.5% 1253 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.4 мкг 900 мкг 9.3% 7.5% 1079 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.458 мг 5 мг 9.2% 7.4% 1092 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3% 2727 г
Витамин В4, холин 14.03 мг 500 мг 2.8% 2.3% 3564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 2.4% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 5.6% 1460 г
Витамин В9, фолаты 9.705 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4122 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 2.8% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.8% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.096 мг 15 мг 7.3% 5.9% 1369 г
Витамин Н, биотин 0.529 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9452 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.75 мг 20 мг 13.8% 11.1% 727 г
Ниацин 1.548 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.46 мг 2500 мг 6.8% 5.5% 1467 г
Кальций, Ca 23.22 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4307 г
Кремний, Si 15.954 мг 30 мг 53.2% 42.9% 188 г
Магний, Mg 49.76 мг 400 мг 12.4% 10% 804 г
Натрий, Na 158.09 мг 1300 мг 12.2% 9.8% 822 г
Сера, S 50.33 мг 1000 мг 5% 4% 1987 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 10.6% 762 г
Хлор, Cl 264.95 мг 2300 мг 11.5% 9.3% 868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.8 мкг ~
Бор, B 78.3 мкг ~
Ванадий, V 2.15 мкг ~
Железо, Fe 1.768 мг 18 мг 9.8% 7.9% 1018 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5357 г
Кобальт, Co 2.488 мкг 10 мкг 24.9% 20.1% 402 г
Литий, Li 0.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.4054 мг 2 мг 20.3% 16.4% 493 г
Медь, Cu 166.42 мкг 1000 мкг 16.6% 13.4% 601 г
Молибден, Mo 10.134 мкг 70 мкг 14.5% 11.7% 691 г
Никель, Ni 4.04 мкг ~
Олово, Sn 5.74 мкг ~
Рубидий, Rb 15.8 мкг ~
Селен, Se 2.11 мкг 55 мкг 3.8% 3.1% 2607 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Титан, Ti 6.35 мкг ~
Фтор, F 73.19 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5465 г
Хром, Cr 3.74 мкг 50 мкг 7.5% 6.1% 1337 г
Цинк, Zn 0.8374 мг 12 мг 7% 5.6% 1433 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.806 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.287 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.22 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.272 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.174 г ~
Глутаминовая кислота 0.551 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.701 г min 16.8 г 4.2% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.466 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.359 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность гречка с фаршем составляет 123,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 181.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,8 %, кремнием - 53,2 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 24,9 %, марганцем - 20,3 %, медью - 16,6 %, молибденом - 14,5 %

Чем полезен гречка с фаршем

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с фаршем, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты