Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Говядина 2 кат. (Варка на пару) 500 г
Баранина, котлетное мясо (Варка без слива) 0 г
Лук репчатый (Припускание) 190 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 3 г
Яйцо куриное (Запекание) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.8 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 14.9% 450 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.3% 718 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.248 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5.8% 1146 г
Витамин В4, холин 2.06 мг 500 мг 0.4% 0.3% 24272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 6.9% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 12.7% 531 г
Витамин В9, фолаты 10.672 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3748 г
Витамин В12, кобаламин 2.414 мкг 3 мкг 80.5% 54.1% 124 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4573 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 3.097 мкг 50 мкг 6.2% 4.2% 1614 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.4224 мг 20 мг 37.1% 24.9% 269 г
Ниацин 4.19 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.94 мг 2500 мг 11.7% 7.9% 856 г
Кальций, Ca 30.26 мг 1000 мг 3% 2% 3305 г
Кремний, Si 1.638 мг 30 мг 5.5% 3.7% 1832 г
Магний, Mg 26.97 мг 400 мг 6.7% 4.5% 1483 г
Натрий, Na 1054.81 мг 1300 мг 81.1% 54.5% 123 г
Сера, S 224.22 мг 1000 мг 22.4% 15.1% 446 г
Фосфор, P 187 мг 800 мг 23.4% 15.7% 428 г
Хлор, Cl 1602.76 мг 2300 мг 69.7% 46.8% 144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Железо, Fe 2.931 мг 18 мг 16.3% 11% 614 г
Йод, I 7.19 мкг 150 мкг 4.8% 3.2% 2086 г
Кобальт, Co 8.06 мкг 10 мкг 80.6% 54.2% 124 г
Марганец, Mn 0.1411 мг 2 мг 7.1% 4.8% 1417 г
Медь, Cu 197.58 мкг 1000 мкг 19.8% 13.3% 506 г
Молибден, Mo 12.845 мкг 70 мкг 18.4% 12.4% 545 г
Никель, Ni 8.397 мкг ~
Олово, Sn 64.66 мкг ~
Рубидий, Rb 155.9 мкг ~
Селен, Se 0.182 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 30220 г
Фтор, F 64.69 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6183 г
Хром, Cr 7.72 мкг 50 мкг 15.4% 10.3% 648 г
Цинк, Zn 3.0944 мг 12 мг 25.8% 17.3% 388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 0.956 г ~
Гистидин* 0.625 г ~
Изолейцин 0.754 г ~
Лейцин 1.447 г ~
Лизин 1.459 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.705 г ~
Треонин 0.754 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.316 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 1.01 г ~
Аспарагиновая кислота 1.661 г ~
Гидроксипролин 0.302 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 2.926 г ~
Пролин 0.751 г ~
Серин 0.767 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.276 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 1.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.503 г min 16.8 г 20.9% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.121 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.448 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.238 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.291 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 148,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.8 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 80,5 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 11,7 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 69,7 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 80,6 %, медью - 19,8 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 15,4 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 148,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги