Рецепт Печень куриная жаренная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жаренная с луком

Печень куриная (Жарка) 500 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Тимьян, сушеный 3 г
Базилик, сушеный 3 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жаренная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.9 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 11.5% 415 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 11.7% 406 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.7% 6636 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.3% 1429 г
Вода 92.2 г 2273 г 4.1% 2% 2465 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12246.3 мкг 900 мкг 1360.7% 648.3% 7 г
Ретинол 4.041 мг ~
альфа Каротин 0.692 мкг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 1.4% 3356 г
бета Криптоксантин 0.447 мкг ~
Ликопин 2.418 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.061 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 10.2% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 1.323 мг 1.8 мг 73.5% 35% 136 г
Витамин В4, холин 198.99 мг 500 мг 39.8% 19% 251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.967 мг 2 мг 48.4% 23.1% 207 г
Витамин В9, фолаты 251.249 мкг 400 мкг 62.8% 29.9% 159 г
Витамин В12, кобаламин 16.918 мкг 3 мкг 563.9% 268.7% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 14.79 мг 90 мг 16.4% 7.8% 609 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.664 мг 15 мг 31.1% 14.8% 322 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.276 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 18116 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 8.5% 563 г
Витамин РР, НЭ 13.8752 мг 20 мг 69.4% 33.1% 144 г
Ниацин 6.583 мг ~
Бетаин 0.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.3 мг 2500 мг 12.6% 6% 795 г
Кальций, Ca 50.12 мг 1000 мг 5% 2.4% 1995 г
Магний, Mg 30.92 мг 400 мг 7.7% 3.7% 1294 г
Натрий, Na 204.87 мг 1300 мг 15.8% 7.5% 635 г
Сера, S 228.8 мг 1000 мг 22.9% 10.9% 437 г
Фосфор, P 266.9 мг 800 мг 33.4% 15.9% 300 г
Хлор, Cl 251.29 мг 2300 мг 10.9% 5.2% 915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.4 мкг ~
Бор, B 61.2 мкг ~
Железо, Fe 14.43 мг 18 мг 80.2% 38.2% 125 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16304 г
Кобальт, Co 16.898 мкг 10 мкг 169% 80.5% 59 г
Марганец, Mn 0.5156 мг 2 мг 25.8% 12.3% 388 г
Медь, Cu 442.96 мкг 1000 мкг 44.3% 21.1% 226 г
Молибден, Mo 59.633 мкг 70 мкг 85.2% 40.6% 117 г
Никель, Ni 0.918 мкг ~
Рубидий, Rb 145.7 мкг ~
Селен, Se 55.767 мкг 55 мкг 101.4% 48.3% 99 г
Фтор, F 9.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41841 г
Хром, Cr 9.8 мкг 50 мкг 19.6% 9.3% 510 г
Цинк, Zn 7.0816 мг 12 мг 59% 28.1% 169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 1.087 г ~
Валин 1.305 г ~
Гистидин* 0.436 г ~
Изолейцин 0.981 г ~
Лейцин 1.999 г ~
Лизин 1.119 г ~
Метионин 0.434 г ~
Метионин + Цистеин 0.68 г ~
Треонин 0.753 г ~
Триптофан 0.417 г ~
Фенилаланин 1.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.705 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 1.505 г ~
Аспарагиновая кислота 1.948 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 1.112 г ~
Глутаминовая кислота 2.92 г ~
Пролин 1.056 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.697 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 357.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.835 мг ~
бета Ситостерол 20.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.906 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.166 г min 16.8 г 24.8% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.839 г от 11.2 до 20.6 г 61.1% 29.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.122 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жаренная с луком составляет 209,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.9 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 92.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная жаренная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1360,7 %, витамином B1 - 21,4 %, витамином B2 - 73,5 %, холином - 39,8 %, витамином B6 - 48,4 %, витамином B9 - 62,8 %, витамином B12 - 563,9 %, витамином C - 16,4 %, витамином E - 31,1 %, витамином K - 17,8 %, витамином PP - 69,4 %, калием - 12,6 %, фосфором - 33,4 %, железом - 80,2 %, кобальтом - 169 %, марганцем - 25,8 %, медью - 44,3 %, молибденом - 85,2 %, селеном - 101,4 %, хромом - 19,6 %, цинком - 59 %

Чем полезен Печень куриная жаренная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жаренная с луком, калорийность 209,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жаренная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы