Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Скумбрия атлантическая 200 г
Лук репчатый 15 г
Чеснок, сырой 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 948 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 12% 469 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.8% 479 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.7% 3357 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10227 г
Ретинол 0.009 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.705 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 4.4% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 10.1% 557 г
Витамин В4, холин 1.02 мг 500 мг 0.2% 0.1% 49020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.782 мг 5 мг 15.6% 8.8% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.767 мг 2 мг 38.4% 21.6% 261 г
Витамин В9, фолаты 8.656 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4621 г
Витамин В12, кобаламин 10.573 мкг 3 мкг 352.4% 198.4% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 3.09 мг 90 мг 3.4% 1.9% 2913 г
Витамин D, кальциферол 14.185 мкг 10 мкг 141.9% 79.9% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.426 мг 15 мг 9.5% 5.3% 1052 г
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22936 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.1% 2667 г
Витамин РР, НЭ 10.2841 мг 20 мг 51.4% 28.9% 194 г
Ниацин 7.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276 мг 2500 мг 11% 6.2% 906 г
Кальций, Ca 48.51 мг 1000 мг 4.9% 2.8% 2061 г
Магний, Mg 46.27 мг 400 мг 11.6% 6.5% 864 г
Натрий, Na 430.18 мг 1300 мг 33.1% 18.6% 302 г
Сера, S 164.47 мг 1000 мг 16.4% 9.2% 608 г
Фосфор, P 257.9 мг 800 мг 32.2% 18.1% 310 г
Хлор, Cl 677.33 мг 2300 мг 29.4% 16.6% 340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.4 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Железо, Fe 1.651 мг 18 мг 9.2% 5.2% 1090 г
Йод, I 39.85 мкг 150 мкг 26.6% 15% 376 г
Кобальт, Co 18.084 мкг 10 мкг 180.8% 101.8% 55 г
Марганец, Mn 0.1792 мг 2 мг 9% 5.1% 1116 г
Медь, Cu 206.53 мкг 1000 мкг 20.7% 11.7% 484 г
Молибден, Mo 4.493 мкг 70 мкг 6.4% 3.6% 1558 г
Никель, Ni 5.485 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 0.626 мкг 55 мкг 1.1% 0.6% 8786 г
Фтор, F 1235.53 мкг 4000 мкг 30.9% 17.4% 324 г
Хром, Cr 48.59 мкг 50 мкг 97.2% 54.7% 103 г
Цинк, Zn 0.7293 мг 12 мг 6.1% 3.4% 1645 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 0.896 г ~
Гистидин* 0.711 г ~
Изолейцин 0.981 г ~
Лейцин 1.427 г ~
Лизин 1.338 г ~
Метионин 0.533 г ~
Метионин + Цистеин 0.706 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.238 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 1.243 г ~
Аспарагиновая кислота 1.788 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 2.341 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.803 г ~
Тирозин 0.622 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.26 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.948 г min 16.8 г 23.5% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.784 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.419 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.793 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.952 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.645 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.238 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.317 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.626 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.088 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.163 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 177,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.6 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 38,4 %, витамином B12 - 352,4 %, витамином D - 141,9 %, витамином PP - 51,4 %, калием - 11 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 32,2 %, хлором - 29,4 %, йодом - 26,6 %, кобальтом - 180,8 %, медью - 20,7 %, фтором - 30,9 %, хромом - 97,2 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 177,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы