Рецепт Соевый гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соевый гуляш

Вода 5 г
Соевая мука, обезжиренная 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соевый гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310.7 ккал 1684 ккал 18.5% 6% 542 г
Белки 48.9 г 76 г 64.3% 20.7% 155 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 0.7% 4667 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 2.3% 1404 г
Углеводы (общие) 32.2 г ~
Пищевые волокна 16.6 г 20 г 83% 26.7% 120 г
Вода 11.9 г 2273 г 0.5% 0.2% 19101 г
Зола 5.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.663 мг 1.5 мг 44.2% 14.2% 226 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 4.3% 750 г
Витамин В4, холин 10.74 мг 500 мг 2.1% 0.7% 4655 г
Витамин В5, пантотеновая 1.895 мг 5 мг 37.9% 12.2% 264 г
Витамин В6, пиридоксин 0.545 мг 2 мг 27.3% 8.8% 367 г
Витамин В9, фолаты 289.75 мкг 400 мкг 72.4% 23.3% 138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.4814 мг 20 мг 12.4% 4% 806 г
Макроэлементы
Калий, K 2264.8 мг 2500 мг 90.6% 29.2% 110 г
Кальций, Ca 229.18 мг 1000 мг 22.9% 7.4% 436 г
Магний, Mg 275.55 мг 400 мг 68.9% 22.2% 145 г
Натрий, Na 19.05 мг 1300 мг 1.5% 0.5% 6824 г
Сера, S 488.92 мг 1000 мг 48.9% 15.7% 205 г
Фосфор, P 640.3 мг 800 мг 80% 25.7% 125 г
Хлор, Cl 0.07 мг 2300 мг 3285714 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.778 мг 18 мг 48.8% 15.7% 205 г
Марганец, Mn 2.8672 мг 2 мг 143.4% 46.2% 70 г
Медь, Cu 3861.78 мкг 1000 мкг 386.2% 124.3% 26 г
Молибден, Mo 0.08 мкг 70 мкг 0.1% 87500 г
Селен, Se 1.615 мкг 55 мкг 2.9% 0.9% 3406 г
Фтор, F 5 мкг 4000 мкг 0.1% 80000 г
Цинк, Zn 2.337 мг 12 мг 19.5% 6.3% 513 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 15.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.465 г ~
Валин 2.229 г ~
Гистидин* 1.205 г ~
Изолейцин 2.167 г ~
Лейцин 3.637 г ~
Лизин 2.973 г ~
Метионин 0.602 г ~
Треонин 1.94 г ~
Триптофан 0.649 г ~
Фенилаланин 2.33 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.104 г ~
Аспарагиновая кислота 5.615 г ~
Глицин 2.065 г ~
Глутаминовая кислота 8.651 г ~
Пролин 2.613 г ~
Серин 2.589 г ~
Тирозин 1.689 г ~
Цистеин 0.719 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.198 г min 16.8 г 1.2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.196 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Соевый гуляш составляет 310,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 310.7 кКал -%
Белки 48.9 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 16.6 г -%
Вода 11.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЕВЫЙ ГУЛЯШ

Соевый гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,2 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 37,9 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B9 - 72,4 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 90,6 %, кальцием - 22,9 %, магнием - 68,9 %, фосфором - 80 %, железом - 48,8 %, марганцем - 143,4 %, медью - 386,2 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Соевый гуляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соевый гуляш, калорийность 310,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соевый гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы