Рецепт беляши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты беляши

Кефир 1% 500 г
Яйцо куриное 50 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 500 г
Пищевая сода 3 г
Соль столовая 3 г
Свинина, котлетное мясо 400 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Пропустить через мясорубку свинину и курицу, репчатый лук. Фарш посолить,поперчить. Из кефира,яйца,соли и соды и муки замесить некрутое тесто. Тесто раскатать колбаской, разрезать на кусочки, раскататать. Положить начинку и собрать по кругу. Обжаривать беляши на растительном масле с одной стороны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "беляши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.4 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 5.7% 776 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 8.6% 509 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 4.4% 986 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1.1% 4155 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 0.8% 5696 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 6.2% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.7% 1622 г
Витамин В4, холин 52.78 мг 500 мг 10.6% 4.7% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 3% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 3.2% 1379 г
Витамин В9, фолаты 11.659 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3431 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 1.9% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.463 мг 15 мг 3.1% 1.4% 3240 г
Витамин Н, биотин 1.205 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4149 г
Витамин РР, НЭ 3.5206 мг 20 мг 17.6% 7.7% 568 г
Ниацин 2.256 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.88 мг 2500 мг 6.5% 2.9% 1544 г
Кальций, Ca 45.82 мг 1000 мг 4.6% 2% 2182 г
Кремний, Si 1.172 мг 30 мг 3.9% 1.7% 2560 г
Магний, Mg 24.09 мг 400 мг 6% 2.6% 1660 г
Натрий, Na 152.73 мг 1300 мг 11.7% 5.1% 851 г
Сера, S 87.66 мг 1000 мг 8.8% 3.9% 1141 г
Фосфор, P 105.7 мг 800 мг 13.2% 5.8% 757 г
Хлор, Cl 54.8 мг 2300 мг 2.4% 1.1% 4197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.7 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 26.38 мкг ~
Железо, Fe 0.947 мг 18 мг 5.3% 2.3% 1901 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 1.5% 2830 г
Кобальт, Co 4.132 мкг 10 мкг 41.3% 18.2% 242 г
Марганец, Mn 0.1868 мг 2 мг 9.3% 4.1% 1071 г
Медь, Cu 69.25 мкг 1000 мкг 6.9% 3% 1444 г
Молибден, Mo 9.642 мкг 70 мкг 13.8% 6.1% 726 г
Никель, Ni 3.617 мкг ~
Олово, Sn 7.03 мкг ~
Рубидий, Rb 14 мкг ~
Селен, Se 3.274 мкг 55 мкг 6% 2.6% 1680 г
Фтор, F 31.08 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12870 г
Хром, Cr 7.5 мкг 50 мкг 15% 6.6% 667 г
Цинк, Zn 1.0178 мг 12 мг 8.5% 3.7% 1179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.358 г ~
Валин 0.314 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.503 г ~
Лизин 0.411 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.485 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.365 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.224 г ~
Глутаминовая кислота 1.293 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.261 г min 16.8 г 1.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность беляши составляет 227,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.4 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШИ

беляши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином PP - 17,6 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 41,3 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 15 %

Чем полезен беляши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить беляши, калорийность 227,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления беляши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги