Рецепт Начинка для лаваша с печенью и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка для лаваша с печенью и грибами

Печень куриная (Жарка) 220 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Шампиньоны 100 г
Масло подсолнечное 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка для лаваша с печенью и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 18.6% 425 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.8% 1167 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.7% 909 г
Вода 96.9 г 2273 г 4.3% 3.4% 2346 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10776.3 мкг 900 мкг 1197.4% 942.8% 8 г
Ретинол 3.556 мг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.9% 4132 г
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 17% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 1.341 мг 1.8 мг 74.5% 58.7% 134 г
Витамин В4, холин 174.56 мг 500 мг 34.9% 27.5% 286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 14.2% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.878 мг 2 мг 43.9% 34.6% 228 г
Витамин В9, фолаты 231.429 мкг 400 мкг 57.9% 45.6% 173 г
Витамин В12, кобаламин 14.888 мкг 3 мкг 496.3% 390.8% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 16.33 мг 90 мг 18.1% 14.3% 551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.661 мг 15 мг 4.4% 3.5% 2269 г
Витамин Н, биотин 0.367 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13624 г
Витамин РР, НЭ 14.5102 мг 20 мг 72.6% 57.2% 138 г
Ниацин 7.776 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 491.49 мг 2500 мг 19.7% 15.5% 509 г
Кальций, Ca 24.82 мг 1000 мг 2.5% 2% 4029 г
Магний, Mg 29.44 мг 400 мг 7.4% 5.8% 1359 г
Натрий, Na 43.36 мг 1300 мг 3.3% 2.6% 2998 г
Сера, S 209.71 мг 1000 мг 21% 16.5% 477 г
Фосфор, P 284.9 мг 800 мг 35.6% 28% 281 г
Хлор, Cl 20.41 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.3 мкг ~
Бор, B 81.6 мкг ~
Железо, Fe 11.698 мг 18 мг 65% 51.2% 154 г
Йод, I 8.57 мкг 150 мкг 5.7% 4.5% 1750 г
Кобальт, Co 21.633 мкг 10 мкг 216.3% 170.3% 46 г
Марганец, Mn 0.3794 мг 2 мг 19% 15% 527 г
Медь, Cu 383.35 мкг 1000 мкг 38.3% 30.2% 261 г
Молибден, Mo 53.306 мкг 70 мкг 76.2% 60% 131 г
Никель, Ni 1.224 мкг ~
Рубидий, Rb 204.9 мкг ~
Селен, Se 49.029 мкг 55 мкг 89.1% 70.2% 112 г
Фтор, F 18.37 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21775 г
Хром, Cr 14.2 мкг 50 мкг 28.4% 22.4% 352 г
Цинк, Zn 6.3878 мг 12 мг 53.2% 41.9% 188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.972 г ~
Валин 1.142 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.753 г ~
Лизин 0.985 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.601 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.367 г ~
Фенилаланин 0.897 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.51 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 1.326 г ~
Аспарагиновая кислота 1.708 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.978 г ~
Глутаминовая кислота 2.586 г ~
Пролин 0.919 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 314.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.449 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.869 г min 16.8 г 11.1% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.57 г от 11.2 до 20.6 г 14% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Начинка для лаваша с печенью и грибами составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 96.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ДЛЯ ЛАВАША С ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ

Начинка для лаваша с печенью и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1197,4 %, витамином B1 - 21,6 %, витамином B2 - 74,5 %, холином - 34,9 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 43,9 %, витамином B9 - 57,9 %, витамином B12 - 496,3 %, витамином C - 18,1 %, витамином PP - 72,6 %, калием - 19,7 %, фосфором - 35,6 %, железом - 65 %, кобальтом - 216,3 %, марганцем - 19 %, медью - 38,3 %, молибденом - 76,2 %, селеном - 89,1 %, хромом - 28,4 %, цинком - 53,2 %

Чем полезен Начинка для лаваша с печенью и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка для лаваша с печенью и грибами, калорийность 127 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка для лаваша с печенью и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги