Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ

Вода 3000 г
Говядина 2 кат. (Варка без слива) 732 г
Лук репчатый (Варка без слива) 80 г
Морковь, красная (Варка без слива) 36 г
Картофель (Варка без слива) 348 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 266 г
Перец болгарский, сырой 44 г
Кабачок (Варка без слива) 92 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) 85 г
Свекла (Варка без слива) 150 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.1 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3232 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 13.1% 1462 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 6.9% 2800 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.9% 6636 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.7% 2857 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 7.3% 2598 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28 мкг 900 мкг 3.1% 6% 3214 г
альфа Каротин 0.248 мкг ~
бета Каротин 0.175 мг 5 мг 3.5% 6.7% 2857 г
бета Криптоксантин 0.528 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.788 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 3.6% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 5% 3913 г
Витамин В4, холин 1.32 мг 500 мг 0.3% 0.6% 37879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 8.1% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 16.3% 1176 г
Витамин В9, фолаты 8.004 мкг 400 мкг 2% 3.8% 4998 г
Витамин В12, кобаламин 0.723 мкг 3 мкг 24.1% 46.3% 415 г
Витамин C, аскорбиновая 5.46 мг 90 мг 6.1% 11.7% 1648 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 1.7% 10949 г
Витамин Н, биотин 0.933 мкг 50 мкг 1.9% 3.6% 5359 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 12.3% 1558 г
Витамин РР, НЭ 2.6835 мг 20 мг 13.4% 25.7% 745 г
Ниацин 1.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.97 мг 2500 мг 7% 13.4% 1429 г
Кальций, Ca 18.87 мг 1000 мг 1.9% 3.6% 5299 г
Магний, Mg 12.94 мг 400 мг 3.2% 6.1% 3091 г
Натрий, Na 287.54 мг 1300 мг 22.1% 42.4% 452 г
Сера, S 71.65 мг 1000 мг 7.2% 13.8% 1396 г
Фосфор, P 51.5 мг 800 мг 6.4% 12.3% 1553 г
Хлор, Cl 452.93 мг 2300 мг 19.7% 37.8% 508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.4 мкг ~
Бор, B 56.8 мкг ~
Ванадий, V 21.99 мкг ~
Железо, Fe 0.911 мг 18 мг 5.1% 9.8% 1976 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 4.2% 4587 г
Кобальт, Co 3.234 мкг 10 мкг 32.3% 62% 309 г
Литий, Li 9.525 мкг ~
Марганец, Mn 0.0993 мг 2 мг 5% 9.6% 2014 г
Медь, Cu 88.71 мкг 1000 мкг 8.9% 17.1% 1127 г
Молибден, Mo 6.428 мкг 70 мкг 9.2% 17.7% 1089 г
Никель, Ni 5.455 мкг ~
Олово, Sn 19.36 мкг ~
Рубидий, Rb 103.3 мкг ~
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 66265 г
Фтор, F 129.19 мкг 4000 мкг 3.2% 6.1% 3096 г
Хром, Cr 5.08 мкг 50 мкг 10.2% 19.6% 984 г
Цинк, Zn 0.9796 мг 12 мг 8.2% 15.7% 1225 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.776 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.309 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.456 г ~
Лизин 0.461 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.429 г ~
Заменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аланин 0.32 г ~
Аспарагиновая кислота 0.56 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.276 г ~
Глутаминовая кислота 0.938 г ~
Пролин 0.243 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.66 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.159 г min 16.8 г 6.9% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.988 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.107 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 52,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.1 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,1 %, витамином PP - 13,4 %, хлором - 19,7 %, кобальтом - 32,3 %

Чем полезен борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить борщ, калорийность 52,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты