Рецепт равиоли со шпинатом и домашним сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты равиоли со шпинатом и домашним сыром
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 282 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 750 г |
| Вода | 100 г |
| Сыр, рикотта, из цельного молока | 400 г |
| Шпинат (Варка без слива) | 600 г |
| Орех мускатный | 15 г |
Способ приготовления
Ингредиенты для теста •Мука: примерно 700-800 гр. •Яйца: 6 шт. (можно брать 4) •Вода: 100 гр. Для начинки •Рикотта: 400 гр. •Шпинат (можно замороженный): 600 гр. •Соль. мускатный орех - щепотка Рецепт приготовления равиоли 1.На стол высыпьте муку горкой, сделайте лунку и влейте туда яйца и немного воды. 2.Замесите эластичное тесто. Точное количество муки трудно определить, просто добавляйте её постепенно до того момента, когда вы почувствуете что тесто приобретёт гладкость и шелковистость и уже не будет липнуть к рукам. Оставьте тесто отдохнуть, накрыв чем-то, чтобы оно не высохло, минут на 15-20. 3.В это время можно приготовить начинку. Если у вас свежий шпинат, отварите его. Замороженный, нужно просто разморозить. Затем надо отжать из шпината всю воду и измельчить его ножом очень мелко. Смешать шпинат с рикоттой и посолить по вкусу. 4.Когда начинка готова, можно приступать к раскатке теста. Его нужно раскатывать тонко. Затем нарезать на квадраты или вырезать стаканом круглые лепёшечки. В центр положить немного начинки и защипнуть края. 5.Вариантов лепки равиоли тоже много. Они могут быть круглыми, лунообразными, треугольными, как вареники или квадратными. Края обрезаются специальным фигурным ножом для красоты, но можно и просто защипнуть их пальцами прижав края теста.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "равиоли со шпинатом и домашним сыром".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.7 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1016 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 6.7% | 905 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5.2% | 1167 г |
| Углеводы | 22.2 г | 219 г | 10.1% | 6.1% | 986 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 6% | 1000 г |
| Вода | 47 г | 2273 г | 2.1% | 1.3% | 4836 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 255.6 мкг | 900 мкг | 28.4% | 17.1% | 352 г |
| бета Каротин | 1.209 мг | 5 мг | 24.2% | 14.6% | 414 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.2% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 5.6% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 60.05 мг | 500 мг | 12% | 7.2% | 833 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.406 мг | 5 мг | 8.1% | 4.9% | 1232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 3.6% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.258 мкг | 400 мкг | 8.8% | 5.3% | 1134 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.132 мкг | 3 мкг | 4.4% | 2.7% | 2273 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.15 мг | 90 мг | 6.8% | 4.1% | 1463 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.326 мкг | 10 мкг | 3.3% | 2% | 3067 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.364 мг | 15 мг | 9.1% | 5.5% | 1100 г |
| Витамин Н, биотин | 3.45 мкг | 50 мкг | 6.9% | 4.2% | 1449 г |
| Витамин К, филлохинон | 135.2 мкг | 120 мкг | 112.7% | 68% | 89 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8848 мг | 20 мг | 9.4% | 5.7% | 1061 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.37 мг | 2500 мг | 10.7% | 6.5% | 935 г |
| Кальций, Ca | 80.06 мг | 1000 мг | 8% | 4.8% | 1249 г |
| Кремний, Si | 1.747 мг | 30 мг | 5.8% | 3.5% | 1717 г |
| Магний, Mg | 32.2 мг | 400 мг | 8.1% | 4.9% | 1242 г |
| Натрий, Na | 40.43 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.9% | 3215 г |
| Сера, S | 69.29 мг | 1000 мг | 6.9% | 4.2% | 1443 г |
| Фосфор, P | 102.5 мг | 800 мг | 12.8% | 7.7% | 780 г |
| Хлор, Cl | 27.75 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.7% | 8288 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 14.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.869 мг | 18 мг | 27.1% | 16.4% | 370 г |
| Йод, I | 3.22 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.3% | 4658 г |
| Кобальт, Co | 1.907 мкг | 10 мкг | 19.1% | 11.5% | 524 г |
| Марганец, Mn | 0.4813 мг | 2 мг | 24.1% | 14.5% | 416 г |
| Медь, Cu | 56.9 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 3.4% | 1757 г |
| Молибден, Mo | 5.329 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.6% | 1314 г |
| Селен, Se | 9.373 мкг | 55 мкг | 17% | 10.3% | 587 г |
| Фтор, F | 19.57 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20439 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.6% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.7741 мг | 12 мг | 6.5% | 3.9% | 1550 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 84.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность равиоли со шпинатом и домашним сыром составляет 165,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 165.7 кКал | -% | |
| Белки | 8.4 г | -% | |
| Жиры | 4.8 г | -% | |
| Углеводы | 22.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 47 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РАВИОЛИ СО ШПИНАТОМ И ДОМАШНИМ СЫРОМ
равиоли со шпинатом и домашним сыром богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 28,4 %, бэта-каротином - 24,2 %, холином - 12 %, витамином K - 112,7 %, фосфором - 12,8 %, железом - 27,1 %, кобальтом - 19,1 %, марганцем - 24,1 %, селеном - 17 %
Чем полезен равиоли со шпинатом и домашним сыром
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Вода минеральная "Новотерская"
- Рагу: брюссельская и цветная капусты, лук порей и репчатый, и т.д. (вариант 27-09-13)
- котлеты из чечевицы
- плов в мультиварке
- Бананово-ореховые кексы
- Желейные Рошен
- Яблоки с творожной начинкой — диетический рецепт
- Яблоки с творожной начинкой — диетический рецепт
- Уха
- маслянка класическая 2,5%
- линь
- хлеб 'добрый зерновой'
- есентуки 17
- Белковые блинчики
- Сыр мягкий с зеленью и огурчиком
- феттучини
- зефир с ванилью шармель
- кубик шоколадки
- Новый продукт
- Сушка солодка ванільна Сніжка
- Свинина жареная с луком
- шоколад Российский темный
- зимний
- Конфета «Кара-Кум Рошен»
- Новый рецепт
- картошка с грибами и говядиной ( тушенная)
- Хлеб пшеничный без соли
- Хлеб пшеничный с куркумой
- конфеты Вдохновение с фундуком
- Хлеб пшеничный с куркумой и цукатами
- Хлебцы с гречихой Любятово
- Свинина (вырезка)
- Хлеб пшеничный с медом и грецкими орехами
- мука расторопши
- Сырок творожный глазированный
- Хлеб пшеничный с какао
- Хлеб пшеничный с тыквенным пюре
- Лепешка "Русич"
- Капуста квашеная с морковью и тмином
- Безе (меренги)
- тушеный кортофель
- Творог 0 %
- Яблочный штрудель
- Сироп клубничный
- Слойка с сыром
- Новый рецепт
- Морской коктейль
- салат из рыбы с рисом и яйцом
- Пицца с овощами
- Плов
- Салат Шанхай
- каша артек
- Гречанки
- Щи
- Соус "Хреновина"
- Торт "Кофейный" Стелси
- творожная запеканка
- лечо
- хлопья фитнес
- Каша гречневая с маслом
- Сырники из нежирного творога
- Рис вареный с маслом
- Печень куриная с луком и сметаной
- оладьи
- каша овсяная на воде
- вино красное сухое
- Зернёный творог 5,0 %, 130 г (Простоквашино)
- крупа овсяная
- Снек из говядины Grizzon Stix
- шелковый шоколадный пудинг
- торт сметанник
- Новый рецепт
- Bleib Gesund ROSSMANN Müsli-Riegel SCHOKO 25g
- торт домашний
- Corny BIG Dunkle Schoko-Cookies 50g Schwartau 4011800571511
- Творог зернистый
- суп с говядиной
- Каша овсяная на молоке
- молочный коктейль для наращивания мышечной массы
- Муравейник
- Салат еврейский
- Плов из лосятины
- Овс37-Мол60-Слив80
- Клетчатка
- Говядина посольская
- корнплекс
- овсянка мелкая
- wrap subway chiken teriyaki
- каша пшеная
- Котлеты куриные
- оладьи из печени
- Пюре из тыквы
- Овсяные хлопья Геркулес
- Фемибион 1
- ривьен 1.5%
- кифир 3%
- крабовые палочки "Снежный краб"
- сыр плавленый Виола слмвочная
- нори
- рисовый уксус
Метки: Как приготовить равиоли со шпинатом и домашним сыром, калорийность 165,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления равиоли со шпинатом и домашним сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
