Рецепт равиоли со шпинатом и домашним сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты равиоли со шпинатом и домашним сыром

Яйцо куриное (Варка вкрутую) 282 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 750 г
Вода 100 г
Сыр, рикотта, из цельного молока 400 г
Шпинат (Варка без слива) 600 г
Орех мускатный 15 г
Способ приготовления

Ингредиенты для теста •Мука: примерно 700-800 гр. •Яйца: 6 шт. (можно брать 4) •Вода: 100 гр. Для начинки •Рикотта: 400 гр. •Шпинат (можно замороженный): 600 гр. •Соль. мускатный орех - щепотка Рецепт приготовления равиоли 1.На стол высыпьте муку горкой, сделайте лунку и влейте туда яйца и немного воды. 2.Замесите эластичное тесто. Точное количество муки трудно определить, просто добавляйте её постепенно до того момента, когда вы почувствуете что тесто приобретёт гладкость и шелковистость и уже не будет липнуть к рукам. Оставьте тесто отдохнуть, накрыв чем-то, чтобы оно не высохло, минут на 15-20. 3.В это время можно приготовить начинку. Если у вас свежий шпинат, отварите его. Замороженный, нужно просто разморозить. Затем надо отжать из шпината всю воду и измельчить его ножом очень мелко. Смешать шпинат с рикоттой и посолить по вкусу. 4.Когда начинка готова, можно приступать к раскатке теста. Его нужно раскатывать тонко. Затем нарезать на квадраты или вырезать стаканом круглые лепёшечки. В центр положить немного начинки и защипнуть края. 5.Вариантов лепки равиоли тоже много. Они могут быть круглыми, лунообразными, треугольными, как вареники или квадратными. Края обрезаются специальным фигурным ножом для красоты, но можно и просто защипнуть их пальцами прижав края теста.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "равиоли со шпинатом и домашним сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.7 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 6.7% 905 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.2% 1167 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 6.1% 986 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6% 1000 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 1.3% 4836 г
Витамины
Витамин А, РЭ 255.6 мкг 900 мкг 28.4% 17.1% 352 г
бета Каротин 1.209 мг 5 мг 24.2% 14.6% 414 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.6% 1071 г
Витамин В4, холин 60.05 мг 500 мг 12% 7.2% 833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 4.9% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 3.6% 1709 г
Витамин В9, фолаты 35.258 мкг 400 мкг 8.8% 5.3% 1134 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 2.7% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 6.15 мг 90 мг 6.8% 4.1% 1463 г
Витамин D, кальциферол 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 2% 3067 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.364 мг 15 мг 9.1% 5.5% 1100 г
Витамин Н, биотин 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 4.2% 1449 г
Витамин К, филлохинон 135.2 мкг 120 мкг 112.7% 68% 89 г
Витамин РР, НЭ 1.8848 мг 20 мг 9.4% 5.7% 1061 г
Макроэлементы
Калий, K 267.37 мг 2500 мг 10.7% 6.5% 935 г
Кальций, Ca 80.06 мг 1000 мг 8% 4.8% 1249 г
Кремний, Si 1.747 мг 30 мг 5.8% 3.5% 1717 г
Магний, Mg 32.2 мг 400 мг 8.1% 4.9% 1242 г
Натрий, Na 40.43 мг 1300 мг 3.1% 1.9% 3215 г
Сера, S 69.29 мг 1000 мг 6.9% 4.2% 1443 г
Фосфор, P 102.5 мг 800 мг 12.8% 7.7% 780 г
Хлор, Cl 27.75 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8288 г
Микроэлементы
Бор, B 14.3 мкг ~
Ванадий, V 32.63 мкг ~
Железо, Fe 4.869 мг 18 мг 27.1% 16.4% 370 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4658 г
Кобальт, Co 1.907 мкг 10 мкг 19.1% 11.5% 524 г
Марганец, Mn 0.4813 мг 2 мг 24.1% 14.5% 416 г
Медь, Cu 56.9 мкг 1000 мкг 5.7% 3.4% 1757 г
Молибден, Mo 5.329 мкг 70 мкг 7.6% 4.6% 1314 г
Селен, Se 9.373 мкг 55 мкг 17% 10.3% 587 г
Фтор, F 19.57 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20439 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3876 г
Цинк, Zn 0.7741 мг 12 мг 6.5% 3.9% 1550 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность равиоли со шпинатом и домашним сыром составляет 165,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.7 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАВИОЛИ СО ШПИНАТОМ И ДОМАШНИМ СЫРОМ

равиоли со шпинатом и домашним сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,4 %, бэта-каротином - 24,2 %, холином - 12 %, витамином K - 112,7 %, фосфором - 12,8 %, железом - 27,1 %, кобальтом - 19,1 %, марганцем - 24,1 %, селеном - 17 %

Чем полезен равиоли со шпинатом и домашним сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить равиоли со шпинатом и домашним сыром, калорийность 165,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления равиоли со шпинатом и домашним сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги