Рецепт Салат "Свекольник". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Свекольник"

лук белый 250 г
помидор 330 г
морковь 220 г
Свекла сырая 365 г
Перец сладкий 300 г
подсолн 30 г
соль 3 г
Винный уксус (3%) 10 г
Способ приготовления

Все овощи прокручиваем через мясорубку или пробиваем в блендере до мелкой крошки. Наливаем масло в казан, выкладываем туда овощное пюре,( сок не сливаем, он сам по себе выварится в процессе) Тушим все на среднем огне 30-35 минут, под конец тушения добавляем мелко рубленый чеснок, уксус , соль и черный с красным перец .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Свекольник"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.9 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2162 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.2% 4000 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 8.1% 1600 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 5.8% 2212 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 20.5% 625 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.5% 2820 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 582.8 мкг 900 мкг 64.8% 83.2% 154 г
альфа Каротин 2.839 мкг ~
бета Каротин 3.503 мг 5 мг 70.1% 90% 143 г
бета Криптоксантин 6.387 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.677 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 7.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 5.1% 2500 г
Витамин В4, холин 4.38 мг 500 мг 0.9% 1.2% 11416 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 6% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 17.3% 743 г
Витамин В9, фолаты 57.78 мкг 400 мкг 14.4% 18.5% 692 г
Витамин C, аскорбиновая 87.57 мг 90 мг 97.3% 124.9% 103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.81 мг 15 мг 12.1% 15.5% 829 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 2.1% 6173 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 6.2% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.931 мг 20 мг 4.7% 6% 2148 г
Ниацин 0.79 мг ~
Бетаин 50.547 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.78 мг 2500 мг 12.9% 16.6% 775 г
Кальций, Ca 29.78 мг 1000 мг 3% 3.9% 3358 г
Магний, Mg 28.38 мг 400 мг 7.1% 9.1% 1409 г
Натрий, Na 162.89 мг 1300 мг 12.5% 16% 798 г
Сера, S 22.31 мг 1000 мг 2.2% 2.8% 4482 г
Фосфор, P 57.2 мг 800 мг 7.2% 9.2% 1399 г
Хлор, Cl 225.62 мг 2300 мг 9.8% 12.6% 1019 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.9 мкг ~
Бор, B 94.6 мкг ~
Железо, Fe 0.943 мг 18 мг 5.2% 6.7% 1909 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 2.2% 6048 г
Кобальт, Co 4.489 мкг 10 мкг 44.9% 57.6% 223 г
Литий, Li 1.419 мкг ~
Марганец, Mn 0.2693 мг 2 мг 13.5% 17.3% 743 г
Медь, Cu 111.95 мкг 1000 мкг 11.2% 14.4% 893 г
Молибден, Mo 2.839 мкг 70 мкг 4.1% 5.3% 2466 г
Никель, Ni 5.419 мкг ~
Рубидий, Rb 182.2 мкг ~
Селен, Se 0.334 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 16467 г
Фтор, F 11.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 36199 г
Хром, Cr 4.25 мкг 50 мкг 8.5% 10.9% 1176 г
Цинк, Zn 0.5701 мг 12 мг 4.8% 6.2% 2105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.355 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 9.812 мг ~
бета Ситостерол 6.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.781 г min 16.8 г 4.6% 5.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.778 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.954 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.951 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат "Свекольник" составляет 77,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.9 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "СВЕКОЛЬНИК"

Салат "Свекольник" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 64,8 %, бэта-каротином - 70,1 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином C - 97,3 %, витамином E - 12,1 %, калием - 12,9 %, кобальтом - 44,9 %, марганцем - 13,5 %, медью - 11,2 %

Чем полезен Салат "Свекольник"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "Свекольник", калорийность 77,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Свекольник", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги