Рецепт минтай в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай в сливочном соусе

Минтай (Жарка)	700 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	150 г
Сметана 15,0% жирности	150 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Укроп (Припускание)	50 г
Лимон	70 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	15 г
Чеснок, сырой	15 г

Способ приготовления

1. Перед приготовлением этого блюда минтай следует замариновать. Для этого нам понадобится лимон. Нужно нарезать половинки лимона и выдавить немного сока на рыбу. Посолить и приправить, после чего оставить на двадцать минут промариноваться. 2. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем муку. 3. Шинкуем мелко зелень (я предпочитаю для этого соуса брать укроп), вливаем в сковороду с луком и мукой молоко и добавляем сметану. После этого добавляем рубленную мелко зелень. Тушим соус около 10 минут на слабом огне. 4. Когда наш минтай промаринуется, выкладываем кусочки в противень и заливаем ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87 ккал	1684 ккал	5.2%	6%	1936 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	15.4%	745 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	6.2%	1867 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	2.3%	5093 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4.6%	2500 г
Вода	79.4 г	2273 г	3.5%	4%	2863 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.7 мкг	900 мкг	6.6%	7.6%	1508 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.212 мг	5 мг	4.2%	4.8%	2358 г
Лютеин + Зеаксантин	0.234 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	6.3%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	6.6%	1748 г
Витамин В4, холин	4.55 мг	500 мг	0.9%	1%	10989 г
Витамин В5, пантотеновая	0.153 мг	5 мг	3.1%	3.6%	3268 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	7.2%	1600 г
Витамин В9, фолаты	7.767 мкг	400 мкг	1.9%	2.2%	5150 г
Витамин В12, кобаламин	0.059 мкг	3 мкг	2%	2.3%	5085 г
Витамин C, аскорбиновая	6 мг	90 мг	6.7%	7.7%	1500 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.398 мг	15 мг	2.7%	3.1%	3769 г
Витамин Н, биотин	0.629 мкг	50 мкг	1.3%	1.5%	7949 г
Витамин РР, НЭ	3.553 мг	20 мг	17.8%	20.5%	563 г
Ниацин	0.851 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	267.76 мг	2500 мг	10.7%	12.3%	934 г
Кальций, Ca	69.25 мг	1000 мг	6.9%	7.9%	1444 г
Кремний, Si	0.059 мг	30 мг	0.2%	0.2%	50847 г
Магний, Mg	34.82 мг	400 мг	8.7%	10%	1149 г
Натрий, Na	222.04 мг	1300 мг	17.1%	19.7%	585 г
Сера, S	136.24 мг	1000 мг	13.6%	15.6%	734 г
Фосфор, P	147 мг	800 мг	18.4%	21.1%	544 г
Хлор, Cl	424.24 мг	2300 мг	18.4%	21.1%	542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81.2 мкг	~
Бор, B	41.8 мкг	~
Ванадий, V	1.32 мкг	~
Железо, Fe	0.74 мг	18 мг	4.1%	4.7%	2432 г
Йод, I	104.22 мкг	150 мкг	69.5%	79.9%	144 г
Кобальт, Co	11.189 мкг	10 мкг	111.9%	128.6%	89 г
Марганец, Mn	0.2012 мг	2 мг	10.1%	11.6%	994 г
Медь, Cu	134.38 мкг	1000 мкг	13.4%	15.4%	744 г
Молибден, Mo	4.251 мкг	70 мкг	6.1%	7%	1647 г
Никель, Ni	5.252 мкг	~
Олово, Sn	1.98 мкг	~
Рубидий, Rb	69.7 мкг	~
Селен, Se	0.588 мкг	55 мкг	1.1%	1.3%	9354 г
Стронций, Sr	2.49 мкг	~
Титан, Ti	0.16 мкг	~
Фтор, F	486.52 мкг	4000 мкг	12.2%	14%	822 г
Хром, Cr	38.18 мкг	50 мкг	76.4%	87.8%	131 г
Цинк, Zn	1.0312 мг	12 мг	8.6%	9.9%	1164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.973 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.716 г	~
Валин	0.623 г	~
Гистидин*	0.277 г	~
Изолейцин	0.76 г	~
Лейцин	0.9 г	~
Лизин	1.242 г	~
Метионин	0.412 г	~
Метионин + Цистеин	0.515 г	~
Треонин	0.623 г	~
Триптофан	0.14 г	~
Фенилаланин	0.487 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.898 г	~
Заменимые аминокислоты	0.097 г	~
Аланин	0.625 г	~
Аспарагиновая кислота	0.837 г	~
Глицин	0.555 г	~
Глутаминовая кислота	0.932 г	~
Пролин	0.416 г	~
Серин	0.485 г	~
Тирозин	0.415 г	~
Цистеин	0.105 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.68 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.07 г	~
18:0 Стеариновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.109 г	min 16.8 г	0.6%	0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.027 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.055 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.284 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.01 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.123 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.13 г	~

Энергетическая ценность минтай в сливочном соусе составляет 87 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	79.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

минтай в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 17,8 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 18,4 %, йодом - 69,5 %, кобальтом - 111,9 %, медью - 13,4 %, фтором - 12,2 %, хромом - 76,4 %

Чем полезен минтай в сливочном соусе

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить минтай в сливочном соусе, калорийность 87 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе