Рецепт ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная (Жарка) 475 г
Лук репчатый (Жарка) 214 г
Масло подсолнечное 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.3 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 9.1% 481 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 13.3% 327 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 1.7% 2586 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10555.6 мкг 900 мкг 1172.8% 511.5% 9 г
Ретинол 3.483 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 1% 4386 г
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 8.1% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 1.134 мг 1.8 мг 63% 27.5% 159 г
Витамин В4, холин 171 мг 500 мг 34.2% 14.9% 292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.839 мг 2 мг 42% 18.3% 238 г
Витамин В9, фолаты 214.678 мкг 400 мкг 53.7% 23.4% 186 г
Витамин В12, кобаламин 14.584 мкг 3 мкг 486.1% 212% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 13.18 мг 90 мг 14.6% 6.4% 683 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.272 мг 15 мг 41.8% 18.2% 239 г
Витамин Н, биотин 0.357 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14006 г
Витамин РР, НЭ 11.9732 мг 20 мг 59.9% 26.1% 167 г
Ниацин 5.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.06 мг 2500 мг 10.8% 4.7% 929 г
Кальций, Ca 22.63 мг 1000 мг 2.3% 1% 4419 г
Магний, Mg 22.81 мг 400 мг 5.7% 2.5% 1754 г
Натрий, Na 40.06 мг 1300 мг 3.1% 1.4% 3245 г
Сера, S 205.2 мг 1000 мг 20.5% 8.9% 487 г
Фосфор, P 233.2 мг 800 мг 29.2% 12.7% 343 г
Хлор, Cl 9.91 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.5 мкг ~
Бор, B 79.3 мкг ~
Железо, Fe 11.337 мг 18 мг 63% 27.5% 159 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12605 г
Кобальт, Co 15.176 мкг 10 мкг 151.8% 66.2% 66 г
Марганец, Mn 0.3709 мг 2 мг 18.5% 8.1% 539 г
Медь, Cu 375.2 мкг 1000 мкг 37.5% 16.4% 267 г
Молибден, Mo 51.019 мкг 70 мкг 72.9% 31.8% 137 г
Никель, Ni 1.189 мкг ~
Рубидий, Rb 188.6 мкг ~
Селен, Se 48.028 мкг 55 мкг 87.3% 38.1% 115 г
Фтор, F 12.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32547 г
Хром, Cr 8.71 мкг 50 мкг 17.4% 7.6% 574 г
Цинк, Zn 6.1424 мг 12 мг 51.2% 22.3% 195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.952 г ~
Валин 1.118 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.843 г ~
Лейцин 1.718 г ~
Лизин 0.965 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.588 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 0.878 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.479 г ~
Заменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аланин 1.298 г ~
Аспарагиновая кислота 1.673 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.957 г ~
Глутаминовая кислота 2.533 г ~
Пролин 0.9 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 307.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 28.148 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.99 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.836 г min 16.8 г 28.8% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.69 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.041 г от 11.2 до 20.6 г 80.7% 35.2%
18:2 Линолевая (ud) 8.926 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ составляет 229,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.3 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 87.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1172,8 %, витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 63 %, холином - 34,2 %, витамином B6 - 42 %, витамином B9 - 53,7 %, витамином B12 - 486,1 %, витамином C - 14,6 %, витамином E - 41,8 %, витамином PP - 59,9 %, фосфором - 29,2 %, железом - 63 %, кобальтом - 151,8 %, марганцем - 18,5 %, медью - 37,5 %, молибденом - 72,9 %, селеном - 87,3 %, хромом - 17,4 %, цинком - 51,2 %

Чем полезен ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ, калорийность 229,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты