Рецепт картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофельная запеканка с фаршем

Страус, фарш, сырой	265 г
Картофель отварной по 1-206 (Жарка)	320 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	5 г
Молоко коровье, топленое 1% (Запекание)	80 г
Томатное пюре. Консервы (Жарка)	65 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Морковь, красная (Запекание)	53 г
Лук репчатый (Жарка)	145 г
Тимьян, сушеный	2 г
Вода	58 г
сыр домашний легкий	15 г

Способ приготовления

В кипящую подсоленную воду положить очищенный картофель и отварить до готовности. Добавить сливочное масло и горячее молоко. Размять в пюре. Только не пользуйтесь для этого блендером, иначе пюре превратится в липкую непонятную массу. Посолить и добавить натертый сыр. Еще раз все перемешать. Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в 1-2 ст.л. воды на сковороде, затем добавить фарш и готовить его постоянно помешивая. Когжа фарш немного обжариться добавить 100-150 мл. воды, томатную пасту, тимьян. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще в течение 4-5 минут. Форму (у меня квадратная 24 см.) смазать оливковым маслом выложить часть пюре, сверху выложить начинку, а затем оставшееся пюре. Разровнять и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180°.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофельная запеканка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94.7 ккал	1684 ккал	5.6%	5.9%	1778 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	11.3%	938 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	7%	1514 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	3.4%	3174 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.9%	1538 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	3.5%	3019 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	136.3 мкг	900 мкг	15.1%	15.9%	660 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.807 мг	5 мг	16.1%	17%	620 г
бета Криптоксантин	0.078 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.485 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	6.9%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.125 мг	1.8 мг	6.9%	7.3%	1440 г
Витамин В4, холин	2.34 мг	500 мг	0.5%	0.5%	21368 г
Витамин В5, пантотеновая	0.408 мг	5 мг	8.2%	8.7%	1225 г
Витамин В6, пиридоксин	0.184 мг	2 мг	9.2%	9.7%	1087 г
Витамин В9, фолаты	5.426 мкг	400 мкг	1.4%	1.5%	7372 г
Витамин В12, кобаламин	1.484 мкг	3 мкг	49.5%	52.3%	202 г
Витамин C, аскорбиновая	5.32 мг	90 мг	5.9%	6.2%	1692 г
Витамин D, кальциферол	0.012 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.242 мг	15 мг	1.6%	1.7%	6198 г
Витамин Н, биотин	0.495 мкг	50 мкг	1%	1.1%	10101 г
Витамин К, филлохинон	4.9 мкг	120 мкг	4.1%	4.3%	2449 г
Витамин РР, НЭ	2.2687 мг	20 мг	11.3%	11.9%	882 г
Ниацин	0.485 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	334.33 мг	2500 мг	13.4%	14.1%	748 г
Кальций, Ca	30.64 мг	1000 мг	3.1%	3.3%	3264 г
Магний, Mg	21.89 мг	400 мг	5.5%	5.8%	1827 г
Натрий, Na	287.36 мг	1300 мг	22.1%	23.3%	452 г
Сера, S	15.08 мг	1000 мг	1.5%	1.6%	6631 г
Фосфор, P	103.3 мг	800 мг	12.9%	13.6%	774 г
Хлор, Cl	368 мг	2300 мг	16%	16.9%	625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	93.6 мкг	~
Бор, B	34.3 мкг	~
Железо, Fe	1.75 мг	18 мг	9.7%	10.2%	1029 г
Йод, I	1.37 мкг	150 мкг	0.9%	1%	10949 г
Кобальт, Co	1.022 мкг	10 мкг	10.2%	10.8%	978 г
Литий, Li	0.376 мкг	~
Марганец, Mn	0.0656 мг	2 мг	3.3%	3.5%	3049 г
Медь, Cu	60.44 мкг	1000 мкг	6%	6.3%	1655 г
Молибден, Mo	1.124 мкг	70 мкг	1.6%	1.7%	6228 г
Никель, Ni	0.515 мкг	~
Олово, Sn	1.23 мкг	~
Рубидий, Rb	81.7 мкг	~
Селен, Se	10.556 мкг	55 мкг	19.2%	20.3%	521 г
Стронций, Sr	1.61 мкг	~
Фтор, F	14.08 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	28409 г
Хром, Cr	0.53 мкг	50 мкг	1.1%	1.2%	9434 г
Цинк, Zn	1.3036 мг	12 мг	10.9%	11.5%	921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.148 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	0.464 г	~
Валин	0.321 г	~
Гистидин*	0.163 г	~
Изолейцин	0.312 г	~
Лейцин	0.528 г	~
Лизин	0.573 г	~
Метионин	0.18 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.288 г	~
Триптофан	0.061 г	~
Фенилаланин	0.271 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.154 г	~
Аланин	0.42 г	~
Аспарагиновая кислота	0.614 г	~
Гидроксипролин	0.113 г	~
Глицин	0.433 г	~
Глутаминовая кислота	1.025 г	~
Пролин	0.338 г	~
Серин	0.261 г	~
Тирозин	0.213 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.386 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.016 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.011 г	~
14:0 Миристиновая	0.063 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.652 г	~
18:0 Стеариновая	0.191 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.964 г	min 16.8 г	5.7%	6%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.146 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.796 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.294 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.25 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность картофельная запеканка с фаршем составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.7 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	6.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	75.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

картофельная запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 16,1 %, витамином B12 - 49,5 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 13,4 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 16 %, селеном - 19,2 %

Чем полезен картофельная запеканка с фаршем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить картофельная запеканка с фаршем, калорийность 94,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофельная запеканка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Фаршированный кальмар

Автор Mandarinka Masha

Лучшие рационы

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе