Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 600 г
Морковь припущенная по 1-214 200 г
Лук порей 200 г
Шампиньоны резаные замороженные 250 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности 100 г
Горчица столовая 25 г
Соевый соус 20 г
Чеснок, сырой 20 г
Томатная паста, консервированная, без соли 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1643 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 17.4% 563 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.6% 1750 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.9% 5214 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.9% 2500 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 2.5% 3840 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2146.8 мкг 900 мкг 238.5% 232.7% 42 г
Ретинол 1.808 мг ~
альфа Каротин 4.835 мкг ~
бета Каротин 2.041 мг 5 мг 40.8% 39.8% 245 г
бета Криптоксантин 4.632 мкг ~
Ликопин 212.379 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.225 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 10% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 1.013 мг 1.8 мг 56.3% 54.9% 178 г
Витамин В4, холин 141.47 мг 500 мг 28.3% 27.6% 353 г
Витамин В5, пантотеновая 3.542 мг 5 мг 70.8% 69.1% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 20.9% 467 г
Витамин В9, фолаты 243.214 мкг 400 мкг 60.8% 59.3% 164 г
Витамин В12, кобаламин 8.989 мкг 3 мкг 299.6% 292.3% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 7.03 мг 90 мг 7.8% 7.6% 1280 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 4.1% 2370 г
гамма Токоферол 0.143 мг ~
Витамин Н, биотин 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6849 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.4284 мг 20 мг 32.1% 31.3% 311 г
Ниацин 0.232 мг ~
Бетаин 8.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.8 мг 2500 мг 8.6% 8.4% 1158 г
Кальций, Ca 33.78 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2960 г
Магний, Mg 22.86 мг 400 мг 5.7% 5.6% 1750 г
Натрий, Na 196.1 мг 1300 мг 15.1% 14.7% 663 г
Сера, S 14.04 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7123 г
Фосфор, P 221.3 мг 800 мг 27.7% 27% 362 г
Хлор, Cl 8.07 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 28501 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.931 мг 18 мг 33% 32.2% 303 г
Кобальт, Co 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 1.4% 7143 г
Марганец, Mn 0.184 мг 2 мг 9.2% 9% 1087 г
Медь, Cu 236.23 мкг 1000 мкг 23.6% 23% 423 г
Молибден, Mo 0.54 мкг 70 мкг 0.8% 0.8% 12963 г
Селен, Se 39.479 мкг 55 мкг 71.8% 70% 139 г
Фтор, F 2.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 177778 г
Цинк, Zn 1.7347 мг 12 мг 14.5% 14.1% 692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.693 г ~
Валин 0.628 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 0.95 г ~
Лизин 0.837 г ~
Метионин 0.271 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.518 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.623 г ~
Аспарагиновая кислота 1.006 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 1.333 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.585 г min 16.8 г 3.5% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.301 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.214 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 102,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.5 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 238,5 %, бэта-каротином - 40,8 %, витамином B2 - 56,3 %, холином - 28,3 %, витамином B5 - 70,8 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B9 - 60,8 %, витамином B12 - 299,6 %, витамином PP - 32,1 %, фосфором - 27,7 %, железом - 33 %, медью - 23,6 %, селеном - 71,8 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 102,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги