Рецепт Чимча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чимча

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	2900 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	420 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка))	70 г
Чеснок луковица	70 г
Перец сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка))	227 г
Лук репчатый	170 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	168 г
Перец жгучий красный (Холодная обработка (мойка, нарезка))	20 г
Корень имбиря, сырой	40 г
Яблоки (Холодная обработка (мойка, нарезка))	190 г
Вода	1500 г
Масло подсолнечное	150 г
Соль поваренная пищевая	60 г
Сахар песок	200 г
Уксус 9%	250 г
Лавровый лист	2 г

Способ приготовления

Капусту нарезать шашками, морковь, имбирь, чеснок - тонкими ломтиками,яблоки, огурцы, лук - потолще, чтобы не стали дряблыми. Перец - соломкой, петрушку просто порвать. Всё смешать в эмалированной посуде. Нагреть до кипения маринад и залить кипящим овощи. Накрыть тканью. Выдержать 3 дня при комн. t, перемешивая ежедневно. Затем разложить в стекл. банки и в холодильник.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чимча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.3 ккал	1684 ккал	3.3%	6%	3045 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	2.5%	6909 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	8.1%	2240 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	5.8%	3085 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	11.8%	1538 г
Вода	86.4 г	2273 г	3.8%	6.9%	2631 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	151.6 мкг	900 мкг	16.8%	30.4%	594 г
альфа Каротин	0.112 мкг	~
бета Каротин	0.929 мг	5 мг	18.6%	33.6%	538 г
бета Криптоксантин	0.124 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.203 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	3.1%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	4.3%	4186 г
Витамин В4, холин	5.58 мг	500 мг	1.1%	2%	8961 г
Витамин В5, пантотеновая	0.038 мг	5 мг	0.8%	1.4%	13158 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	7.6%	2381 г
Витамин В9, фолаты	12.677 мкг	400 мкг	3.2%	5.8%	3155 г
Витамин C, аскорбиновая	28.63 мг	90 мг	31.8%	57.5%	314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.162 мг	15 мг	7.7%	13.9%	1291 г
Витамин Н, биотин	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	50000 г
Витамин К, филлохинон	53.5 мкг	120 мкг	44.6%	80.7%	224 г
Витамин РР, НЭ	0.6023 мг	20 мг	3%	5.4%	3321 г
Ниацин	0.448 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	185.91 мг	2500 мг	7.4%	13.4%	1345 г
Кальций, Ca	35.16 мг	1000 мг	3.5%	6.3%	2844 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	6%	3077 г
Натрий, Na	370.11 мг	1300 мг	28.5%	51.5%	351 г
Сера, S	20.44 мг	1000 мг	2%	3.6%	4892 г
Фосфор, P	24.3 мг	800 мг	3%	5.4%	3292 г
Хлор, Cl	575.07 мг	2300 мг	25%	45.2%	400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	302.8 мкг	~
Бор, B	102.6 мкг	~
Ванадий, V	0.12 мкг	~
Железо, Fe	0.529 мг	18 мг	2.9%	5.2%	3403 г
Йод, I	1.67 мкг	150 мкг	1.1%	2%	8982 г
Кобальт, Co	1.777 мкг	10 мкг	17.8%	32.2%	563 г
Литий, Li	0.391 мкг	~
Марганец, Mn	0.1066 мг	2 мг	5.3%	9.6%	1876 г
Медь, Cu	51.91 мкг	1000 мкг	5.2%	9.4%	1926 г
Молибден, Mo	5.734 мкг	70 мкг	8.2%	14.8%	1221 г
Никель, Ni	7.339 мкг	~
Рубидий, Rb	14.4 мкг	~
Селен, Se	0.321 мкг	55 мкг	0.6%	1.1%	17134 г
Фтор, F	29.31 мкг	4000 мкг	0.7%	1.3%	13647 г
Хром, Cr	2.58 мкг	50 мкг	5.2%	9.4%	1938 г
Цинк, Zn	0.2452 мг	12 мг	2%	3.6%	4894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.386 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.199 г	~
Аргинин*	0.047 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.027 г	~
Лейцин	0.035 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.025 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.03 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.056 г	~
Заменимые аминокислоты	0.462 г	~
Аланин	0.038 г	~
Аспарагиновая кислота	0.094 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.152 г	~
Пролин	0.031 г	~
Серин	0.031 г	~
Тирозин	0.025 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.093 мг	~
бета Ситостерол	5.562 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.146 г	~
18:0 Стеариновая	0.096 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.556 г	min 16.8 г	3.3%	6%
18:1 Олеиновая (ud)	0.554 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.396 г	от 11.2 до 20.6 г	12.5%	22.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.395 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Чимча составляет 55,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	55.3 кКал	-%
	Белки	1.1 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	86.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИМЧА

Чимча богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, бэта-каротином - 18,6 %, витамином C - 31,8 %, витамином K - 44,6 %, хлором - 25 %, кобальтом - 17,8 %

Чем полезен Чимча

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чимча, калорийность 55,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чимча, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат из овощей и семян с сыром

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Магда

2024-12-01

Калорийность: 1460 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-12-02

Калорийность: 1498 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе