Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень свиная (Тушение) 210 г
Морковь, красная (Припускание) 33 г
Лук репчатый (Припускание) 65 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.7 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 10.9% 481 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.1% 434 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.6% 3221 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 171.2 г 2273 г 7.5% 3.9% 1328 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3150.5 мкг 900 мкг 350.1% 183.6% 29 г
Ретинол 2.608 мг ~
бета Каротин 1.513 мг 5 мг 30.3% 15.9% 330 г
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 7.9% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 1.66 мг 1.8 мг 92.2% 48.3% 108 г
Витамин В4, холин 4.34 мг 500 мг 0.9% 0.5% 11521 г
Витамин В5, пантотеновая 4.932 мг 5 мг 98.6% 51.7% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 12.7% 412 г
Витамин В9, фолаты 192.528 мкг 400 мкг 48.1% 25.2% 208 г
Витамин В12, кобаламин 25.2 мкг 3 мкг 840% 440.5% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 10.59 мг 90 мг 11.8% 6.2% 850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.841 мг 15 мг 32.3% 16.9% 310 г
Витамин Н, биотин 67.513 мкг 50 мкг 135% 70.8% 74 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 14.7032 мг 20 мг 73.5% 38.5% 136 г
Ниацин 9.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.44 мг 2500 мг 11.3% 5.9% 882 г
Кальций, Ca 18.88 мг 1000 мг 1.9% 1% 5297 г
Магний, Mg 25.67 мг 400 мг 6.4% 3.4% 1558 г
Натрий, Na 66.18 мг 1300 мг 5.1% 2.7% 1964 г
Сера, S 173.98 мг 1000 мг 17.4% 9.1% 575 г
Фосфор, P 301.7 мг 800 мг 37.7% 19.8% 265 г
Хлор, Cl 73.7 мг 2300 мг 3.2% 1.7% 3121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.6 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Железо, Fe 16.925 мг 18 мг 94% 49.3% 106 г
Йод, I 11.78 мкг 150 мкг 7.9% 4.1% 1273 г
Кобальт, Co 11.38 мкг 10 мкг 113.8% 59.7% 88 г
Литий, Li 0.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.2866 мг 2 мг 14.3% 7.5% 698 г
Медь, Cu 2543.4 мкг 1000 мкг 254.3% 133.4% 39 г
Молибден, Mo 68.88 мкг 70 мкг 98.4% 51.6% 102 г
Никель, Ni 0.78 мкг ~
Рубидий, Rb 123.8 мкг ~
Селен, Se 44.281 мкг 55 мкг 80.5% 42.2% 124 г
Фтор, F 8.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49628 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9615 г
Цинк, Zn 3.581 мг 12 мг 29.8% 15.6% 335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.954 г ~
Валин 1.062 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.855 г ~
Лейцин 1.489 г ~
Лизин 1.272 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.655 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.436 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.878 г ~
Аспарагиновая кислота 1.38 г ~
Глицин 0.897 г ~
Глутаминовая кислота 2.062 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.607 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.17 г min 16.8 г 18.9% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.576 г от 11.2 до 20.6 г 58.7% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 6.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.235 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.076 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 190,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.7 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 171.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 350,1 %, бэта-каротином - 30,3 %, витамином B1 - 15 %, витамином B2 - 92,2 %, витамином B5 - 98,6 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 48,1 %, витамином B12 - 840 %, витамином C - 11,8 %, витамином E - 32,3 %, витамином H - 135 %, витамином PP - 73,5 %, калием - 11,3 %, фосфором - 37,7 %, железом - 94 %, кобальтом - 113,8 %, марганцем - 14,3 %, медью - 254,3 %, молибденом - 98,4 %, селеном - 80,5 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 190,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты