Рецепт рулет "Мраморный". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет "Мраморный"

Индейка, цыплята для жарки, белое мясо, только мясо, сырое 485 г
Желатин пищевой 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулет "Мраморный"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.4 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 39.3 г 76 г 51.7% 29.8% 193 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 0.7% 8000 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.5% 3866 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5.4% 1078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.991 мг 5 мг 19.8% 11.4% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.801 мг 2 мг 40.1% 23.1% 250 г
Витамин В9, фолаты 11.246 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3557 г
Витамин В12, кобаламин 0.647 мкг 3 мкг 21.6% 12.5% 464 г
Витамин РР, НЭ 8.9659 мг 20 мг 44.8% 25.8% 223 г
Макроэлементы
Калий, K 388.06 мг 2500 мг 15.5% 8.9% 644 г
Кальций, Ca 56.67 мг 1000 мг 5.7% 3.3% 1765 г
Магний, Mg 41.42 мг 400 мг 10.4% 6% 966 г
Натрий, Na 73.77 мг 1300 мг 5.7% 3.3% 1762 г
Фосфор, P 293.8 мг 800 мг 36.7% 21.2% 272 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.837 мг 18 мг 10.2% 5.9% 980 г
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 1% 5848 г
Медь, Cu 261.45 мкг 1000 мкг 26.1% 15.1% 382 г
Селен, Se 34.301 мкг 55 мкг 62.4% 36% 160 г
Цинк, Zn 1.9541 мг 12 мг 16.3% 9.4% 614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.809 г ~
Валин 1.924 г ~
Гистидин* 1.132 г ~
Изолейцин 1.842 г ~
Лейцин 2.87 г ~
Лизин 3.453 г ~
Метионин 0.994 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 1.598 г ~
Триптофан 0.387 г ~
Фенилаланин 1.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.526 г ~
Аспарагиновая кислота 3.573 г ~
Глицин 2.917 г ~
Глутаминовая кислота 6.13 г ~
Пролин 2.305 г ~
Серин 1.675 г ~
Тирозин 1.363 г ~
Цистеин 0.353 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.127 г min 16.8 г 0.8% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.183 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~

Энергетическая ценность рулет "Мраморный" составляет 173,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.4 кКал -%
Белки 39.3 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ "МРАМОРНЫЙ"

рулет "Мраморный" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 40,1 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином PP - 44,8 %, калием - 15,5 %, фосфором - 36,7 %, медью - 26,1 %, селеном - 62,4 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен рулет "Мраморный"

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулет "Мраморный", калорийность 173,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет "Мраморный", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты