Рецепт Печень куриная в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в мультиварке

Печень куриная (Тушение) 1000 г
Сметана 20,0% жирности 300 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Молоко козье (Кипячение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.9 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 13.2% 484 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.8% 589 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 2.4% 2671 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9312.7 мкг 900 мкг 1034.7% 659.5% 10 г
Ретинол 6.9 мг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин В1, тиамин 0.337 мг 1.5 мг 22.5% 14.3% 445 г
Витамин В2, рибофлавин 1.522 мг 1.8 мг 84.6% 53.9% 118 г
Витамин В4, холин 181.03 мг 500 мг 36.2% 23.1% 276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4310 г
Витамин В6, пиридоксин 0.719 мг 2 мг 36% 22.9% 278 г
Витамин В9, фолаты 187.452 мкг 400 мкг 46.9% 29.9% 213 г
Витамин В12, кобаламин 12.904 мкг 3 мкг 430.1% 274.1% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 9.95 мг 90 мг 11.1% 7.1% 905 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 0.4% 14019 г
Витамин Н, биотин 1.313 мкг 50 мкг 2.6% 1.7% 3808 г
Витамин РР, НЭ 10.6304 мг 20 мг 53.2% 33.9% 188 г
Ниацин 7.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.8 мг 2500 мг 10.4% 6.6% 962 г
Кальций, Ca 56.09 мг 1000 мг 5.6% 3.6% 1783 г
Магний, Mg 21.66 мг 400 мг 5.4% 3.4% 1847 г
Натрий, Na 526.29 мг 1300 мг 40.5% 25.8% 247 г
Сера, S 165.41 мг 1000 мг 16.5% 10.5% 605 г
Фосфор, P 214.1 мг 800 мг 26.8% 17.1% 374 г
Хлор, Cl 696.8 мг 2300 мг 30.3% 19.3% 330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.4 мкг ~
Железо, Fe 12.936 мг 18 мг 71.9% 45.8% 139 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 48387 г
Кобальт, Co 11.757 мкг 10 мкг 117.6% 75% 85 г
Марганец, Mn 0.2511 мг 2 мг 12.6% 8% 796 г
Медь, Cu 304.3 мкг 1000 мкг 30.4% 19.4% 329 г
Молибден, Mo 47.143 мкг 70 мкг 67.3% 42.9% 148 г
Селен, Se 42.162 мкг 55 мкг 76.7% 48.9% 130 г
Хром, Cr 6.95 мкг 50 мкг 13.9% 8.9% 719 г
Цинк, Zn 5.1035 мг 12 мг 42.5% 27.1% 235 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.797 г ~
Валин 1.002 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.752 г ~
Лейцин 1.536 г ~
Лизин 0.862 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.527 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 0.778 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.311 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 1.138 г ~
Аспарагиновая кислота 1.482 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.833 г ~
Глутаминовая кислота 2.238 г ~
Пролин 0.822 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.534 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 295.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.859 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.481 г min 16.8 г 8.8% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.333 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в мультиварке составляет 156,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.9 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Печень куриная в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1034,7 %, витамином B1 - 22,5 %, витамином B2 - 84,6 %, холином - 36,2 %, витамином B6 - 36 %, витамином B9 - 46,9 %, витамином B12 - 430,1 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 53,2 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 30,3 %, железом - 71,9 %, кобальтом - 117,6 %, марганцем - 12,6 %, медью - 30,4 %, молибденом - 67,3 %, селеном - 76,7 %, хромом - 13,9 %, цинком - 42,5 %

Чем полезен Печень куриная в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в мультиварке, калорийность 156,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты