Рецепт Рулет мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет мясной

Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое 617 г
Курица, бройлеры или цыплята, ножки, только мясо, сырое 1789 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 30 г
Укроп, свежий 15 г
Петрушка 20 г
Способ приготовления

Зелень и чеснок порубить. Выложить мясо слоями. Каждый слой посолить-поперчить и смазатьрубленой зеленью. Завернуть в пергамент и запечь 200 гр. 30 мин.. Остудить в плите.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1285 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 22% 347 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.3% 1436 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.4% 3114 г
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 1.7% 4523 г
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.7% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 7.9% 957 г
Витамин В4, холин 68.69 мг 500 мг 13.7% 10.5% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 1.336 мг 5 мг 26.7% 20.4% 374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 20.3% 377 г
Витамин В9, фолаты 6.588 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6072 г
Витамин В12, кобаламин 0.507 мкг 3 мкг 16.9% 12.9% 592 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3766 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 17.8 мкг 120 мкг 14.8% 11.3% 674 г
Витамин РР, НЭ 7.3791 мг 20 мг 36.9% 28.1% 271 г
Макроэлементы
Калий, K 322.07 мг 2500 мг 12.9% 9.8% 776 г
Кальций, Ca 15.92 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6281 г
Магний, Mg 26.51 мг 400 мг 6.6% 5% 1509 г
Натрий, Na 127.46 мг 1300 мг 9.8% 7.5% 1020 г
Сера, S 217.69 мг 1000 мг 21.8% 16.6% 459 г
Фосфор, P 210.2 мг 800 мг 26.3% 20.1% 381 г
Хлор, Cl 0.42 мг 2300 мг 547619 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 3.2% 2406 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7937 г
Марганец, Mn 0.0401 мг 2 мг 2% 1.5% 4988 г
Медь, Cu 66.05 мкг 1000 мкг 6.6% 5% 1514 г
Селен, Se 26.773 мкг 55 мкг 48.7% 37.1% 205 г
Цинк, Zn 1.9611 мг 12 мг 16.3% 12.4% 612 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рулет мясной составляет 131,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.1 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ МЯСНОЙ

Рулет мясной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B5 - 26,7 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 36,9 %, калием - 12,9 %, фосфором - 26,3 %, селеном - 48,7 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Рулет мясной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет мясной, калорийность 131,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты