Рецепт Тушеная кета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная кета

Кета (Тушение) 500 г
Морковь, желтая (Припускание) 200 г
Соевый соус 50 г
Томатные концентраты и соусы 25 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная кета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 14.9% 514 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.1% 836 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3043 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.6 мкг 900 мкг 10.1% 7.7% 993 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.331 мг 5 мг 6.6% 5% 1511 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 12.6% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5.9% 1277 г
Витамин В5, пантотеновая 0.887 мг 5 мг 17.7% 13.5% 564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 16.6% 459 г
Витамин В9, фолаты 15.551 мкг 400 мкг 3.9% 3% 2572 г
Витамин В12, кобаламин 3.249 мкг 3 мкг 108.3% 82.5% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин D, кальциферол 12.916 мкг 10 мкг 129.2% 98.5% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.406 мг 15 мг 16% 12.2% 623 г
Витамин Н, биотин 0.693 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7215 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.7% 2857 г
Витамин РР, НЭ 7.1524 мг 20 мг 35.8% 27.3% 280 г
Ниацин 3.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.89 мг 2500 мг 12.8% 9.8% 782 г
Кальций, Ca 30.23 мг 1000 мг 3% 2.3% 3308 г
Магний, Mg 33.87 мг 400 мг 8.5% 6.5% 1181 г
Натрий, Na 509.87 мг 1300 мг 39.2% 29.9% 255 г
Сера, S 153.05 мг 1000 мг 15.3% 11.7% 653 г
Фосфор, P 174.1 мг 800 мг 21.8% 16.6% 460 г
Хлор, Cl 152.58 мг 2300 мг 6.6% 5% 1507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.7 мкг ~
Бор, B 67.4 мкг ~
Ванадий, V 31.38 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 3.8% 2018 г
Йод, I 41.28 мкг 150 мкг 27.5% 21% 363 г
Кобальт, Co 16.521 мкг 10 мкг 165.2% 125.9% 61 г
Литий, Li 1.902 мкг ~
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 4.3% 1797 г
Медь, Cu 117.87 мкг 1000 мкг 11.8% 9% 848 г
Молибден, Mo 9.905 мкг 70 мкг 14.2% 10.8% 707 г
Никель, Ni 6.656 мкг ~
Фтор, F 358.72 мкг 4000 мкг 9% 6.9% 1115 г
Хром, Cr 44.53 мкг 50 мкг 89.1% 67.9% 112 г
Цинк, Zn 0.6929 мг 12 мг 5.8% 4.4% 1732 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.109 г ~
Валин 0.713 г ~
Гистидин* 0.713 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 0.951 г ~
Лизин 1.823 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.475 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.951 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.426 г ~
Аспарагиновая кислота 1.664 г ~
Глицин 0.792 г ~
Глутаминовая кислота 1.902 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 67.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.388 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.745 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.701 г min 16.8 г 16.1% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.574 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.412 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.475 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.554 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.682 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.222 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.475 г ~

Энергетическая ценность Тушеная кета составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КЕТА

Тушеная кета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 108,3 %, витамином D - 129,2 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 35,8 %, калием - 12,8 %, фосфором - 21,8 %, йодом - 27,5 %, кобальтом - 165,2 %, медью - 11,8 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 89,1 %

Чем полезен Тушеная кета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная кета, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная кета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы