Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 90 г
Масло подсолнечное 3 г
Соль столовая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 844 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 9.2% 547 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 14% 357 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.5% 3408 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.4 мкг 900 мкг 31.7% 15.9% 315 г
Ретинол 0.247 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.483 мг 1.8 мг 26.8% 13.4% 373 г
Витамин В4, холин 275.49 мг 500 мг 55.1% 27.6% 181 г
Витамин В5, пантотеновая 1.427 мг 5 мг 28.5% 14.3% 350 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 3.9% 1299 г
Витамин В9, фолаты 7.683 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5206 г
Витамин В12, кобаламин 0.571 мкг 3 мкг 19% 9.5% 525 г
Витамин D, кальциферол 2.415 мкг 10 мкг 24.2% 12.1% 414 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.268 мг 15 мг 15.1% 7.6% 661 г
Витамин Н, биотин 22.171 мкг 50 мкг 44.3% 22.2% 226 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.9512 мг 20 мг 19.8% 9.9% 506 г
Ниацин 0.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.76 мг 2500 мг 6.2% 3.1% 1626 г
Кальций, Ca 60.66 мг 1000 мг 6.1% 3.1% 1649 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 1.7% 3035 г
Натрий, Na 619.73 мг 1300 мг 47.7% 23.9% 210 г
Сера, S 193.17 мг 1000 мг 19.3% 9.7% 518 г
Фосфор, P 210.8 мг 800 мг 26.4% 13.2% 380 г
Хлор, Cl 171.22 мг 2300 мг 7.4% 3.7% 1343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.748 мг 18 мг 15.3% 7.7% 655 г
Йод, I 21.95 мкг 150 мкг 14.6% 7.3% 683 г
Кобальт, Co 10.976 мкг 10 мкг 109.8% 55% 91 г
Марганец, Mn 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.9% 6061 г
Медь, Cu 91.46 мкг 1000 мкг 9.1% 4.6% 1093 г
Молибден, Mo 6.585 мкг 70 мкг 9.4% 4.7% 1063 г
Селен, Se 34.794 мкг 55 мкг 63.3% 31.7% 158 г
Фтор, F 60.39 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6624 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 4.4% 1139 г
Цинк, Zn 1.2195 мг 12 мг 10.2% 5.1% 984 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.867 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.659 г ~
Лейцин 1.185 г ~
Лизин 0.988 г ~
Метионин 0.461 г ~
Метионин + Цистеин 0.79 г ~
Треонин 0.67 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.713 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.24 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.779 г ~
Аспарагиновая кислота 1.35 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.943 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 1.021 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.318 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 625.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.326 г min 16.8 г 37.7% 18.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.428 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.356 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.571 г от 11.2 до 20.6 г 31.9% 16%
18:2 Линолевая (ud) 3.395 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 199,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, витамином B2 - 26,8 %, холином - 55,1 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B12 - 19 %, витамином D - 24,2 %, витамином E - 15,1 %, витамином H - 44,3 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 26,4 %, железом - 15,3 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 109,8 %, селеном - 63,3 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 199,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты