Рецепт мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо по французски

Свинина, вырезка (Тушение) 717 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Картофель (Жарка) 1004 г
Майонез «Провансаль» 354 г
Сыр чеддер 222 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.7 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 5.9% 731 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 13.3% 324 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.7% 2576 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3814 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.6 мкг 900 мкг 3.8% 1.6% 2601 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.4% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.7% 1607 г
Витамин В4, холин 28.47 мг 500 мг 5.7% 2.4% 1756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 3.1% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 6% 722 г
Витамин В9, фолаты 7.767 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5150 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 1.6% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 5.42 мг 90 мг 6% 2.6% 1661 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.267 мг 15 мг 35.1% 15.1% 285 г
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16393 г
Витамин РР, НЭ 3.6856 мг 20 мг 18.4% 7.9% 543 г
Ниацин 1.509 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.69 мг 2500 мг 14.5% 6.2% 687 г
Кальций, Ca 121.83 мг 1000 мг 12.2% 5.2% 821 г
Магний, Mg 31.25 мг 400 мг 7.8% 3.4% 1280 г
Натрий, Na 199.01 мг 1300 мг 15.3% 6.6% 653 г
Сера, S 122.44 мг 1000 мг 12.2% 5.2% 817 г
Фосфор, P 167.3 мг 800 мг 20.9% 9% 478 г
Хлор, Cl 47.09 мг 2300 мг 2% 0.9% 4884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 450.6 мкг ~
Бор, B 72.3 мкг ~
Ванадий, V 72.37 мкг ~
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 2.8% 1510 г
Йод, I 4.96 мкг 150 мкг 3.3% 1.4% 3024 г
Кобальт, Co 5.615 мкг 10 мкг 56.2% 24.2% 178 г
Литий, Li 37.401 мкг ~
Марганец, Mn 0.1114 мг 2 мг 5.6% 2.4% 1795 г
Медь, Cu 118.37 мкг 1000 мкг 11.8% 5.1% 845 г
Молибден, Mo 8.395 мкг 70 мкг 12% 5.2% 834 г
Никель, Ni 6.942 мкг ~
Олово, Sn 10.41 мкг ~
Рубидий, Rb 282 мкг ~
Селен, Se 0.146 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 37671 г
Фтор, F 41.16 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9718 г
Хром, Cr 9.7 мкг 50 мкг 19.4% 8.3% 515 г
Цинк, Zn 1.4461 мг 12 мг 12.1% 5.2% 830 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.856 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.326 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.234 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.363 г ~
Заменимые аминокислоты 2.157 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.321 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.264 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.802 г ~
18:0 Стеариновая 0.485 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.876 г min 16.8 г 17.1% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.849 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.765 г от 11.2 до 20.6 г 60.4% 26%
18:2 Линолевая (ud) 6.759 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность мясо по французски составляет 232,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.7 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,9 %, витамином E - 35,1 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 14,5 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 56,2 %, медью - 11,8 %, молибденом - 12 %, хромом - 19,4 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен мясо по французски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо по французски, калорийность 232,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты