Рецепт Баранина варенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина варенная

Баранина (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина варенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.4 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 11.6% 317 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 12.8% 287 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 4052 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.5% 1475 г
Витамин В4, холин 118.64 мг 500 мг 23.7% 8.7% 421 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 6.2% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.678 мг 2 мг 33.9% 12.5% 295 г
Витамин В9, фолаты 13.559 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2950 г
Витамин В12, кобаламин 3.39 мкг 3 мкг 113% 41.6% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.847 мг 15 мг 5.6% 2.1% 1771 г
Витамин Н, биотин 5.085 мкг 50 мкг 10.2% 3.8% 983 г
Витамин РР, НЭ 8.8234 мг 20 мг 44.1% 16.2% 227 г
Ниацин 3.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 457.63 мг 2500 мг 18.3% 6.7% 546 г
Кальций, Ca 4.07 мг 1000 мг 0.4% 0.1% 24570 г
Магний, Mg 23.19 мг 400 мг 5.8% 2.1% 1725 г
Натрий, Na 20.34 мг 1300 мг 1.6% 0.6% 6391 г
Сера, S 389.83 мг 1000 мг 39% 14.4% 257 г
Фосфор, P 223.2 мг 800 мг 27.9% 10.3% 358 г
Хлор, Cl 101.69 мг 2300 мг 4.4% 1.6% 2262 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.746 мг 18 мг 15.3% 5.6% 655 г
Йод, I 11.86 мкг 150 мкг 7.9% 2.9% 1265 г
Кобальт, Co 11.864 мкг 10 мкг 118.6% 43.7% 84 г
Марганец, Mn 0.0593 мг 2 мг 3% 1.1% 3373 г
Медь, Cu 305.08 мкг 1000 мкг 30.5% 11.2% 328 г
Молибден, Mo 20.339 мкг 70 мкг 29.1% 10.7% 344 г
Никель, Ni 16.949 мкг ~
Олово, Sn 127.12 мкг ~
Фтор, F 106.78 мкг 4000 мкг 2.7% 1% 3746 г
Хром, Cr 16.95 мкг 50 мкг 33.9% 12.5% 295 г
Цинк, Zn 5.0847 мг 12 мг 42.4% 15.6% 236 г

Энергетическая ценность Баранина варенная составляет 271,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.4 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА ВАРЕННАЯ

Баранина варенная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,7 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 33,9 %, витамином B12 - 113 %, витамином PP - 44,1 %, калием - 18,3 %, фосфором - 27,9 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 118,6 %, медью - 30,5 %, молибденом - 29,1 %, хромом - 33,9 %, цинком - 42,4 %

Чем полезен Баранина варенная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина варенная, калорийность 271,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина варенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты